能与康帝抗衡的La Tache

2024 年 6 月，1971 年份 5.5 升装的 Domaine de la Romanee-Conti La Tache 以 15 万美元的成交价创下了当时邦瀚斯拍卖行（Bonhams）单瓶葡萄酒的拍卖记录，按照现在的汇率大致算，5.5 升装的这酒都 100 多万人民币了......而我们今天要介绍的正是这个葡萄园——塔希园（La Tache）。

图源：DRC Facebook

1、历史渊源

塔希园是沃恩·罗曼尼村（Vosne-Romanee）、也是罗曼尼·康帝酒庄 DRC 特别骄傲的特级名园之一。

它占地 6.06 公顷，由 La Tache 和 La Tache-Gaudichots 两个地块组成，位于罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）和拉罗曼尼（La Romanee）的南面。它与罗曼尼·康帝园中间仅隔了 1.65 公顷原本属于一级园、后在 1992 年晋升为特级园的大街园（La Grande Rue）。

⑤ 为 La Romanee、⑥ 为 Romanee-Conti

塔希园的历史并不十分清楚，尤其是革命前的所有权归属相对模糊。然而，可以确定的是，最初的塔希园只占如今的一小部分，相传仅为 1.43 公顷左右，为勃艮第议会主席让-巴蒂斯特（Jean-Baptiste Le Goux de la Berchere，1568-1631）所有，后来在 1738 年由贝维家族的约瑟夫·若利（Joseph Joly de Bevy）接管，至于怎么到贝维家族手中的，不确定。（Allen Meadows Pearl of the cöte，Jasper Morris Inside Burgundy 资料来源于著作）

陈新民教授在《稀世珍酿》中说到：“在 17 世纪中期（1630 年代），塔希园一度与罗曼尼·康帝园同是克伦堡家族（Croonembourg）的产业，只是后者后来被大名鼎鼎的康帝亲王（Louis-Francois Bourbon Prince de Conti）夺为己有，而塔希园则被当地王族 Joly de Bevy 所收购。”

康帝亲王在竞得罗曼尼·康帝园后，对其佳酿颇为“吝啬”，几乎不对外出售，哪怕亲友恳请也不通融。所以，从克伦堡家族同时脱手的塔希园，成了大家的备选，在法国被热抢。

1793 年，由于法国大革命的影响，塔希园与罗曼尼·康帝园一样被国家没收，随后被拍卖。

1800 年，纪尧姆·巴西尔（Guillaume Basire）收购了该园，并一直经营到 1815年，后来将其作为陪嫁嫁妆，转给其女儿克莱尔（Claire-Cecile），其女婿就是罗曼尼园（La Romanee）的园主路易·里贝（Louis Liger-Belair），由此该园落入里贝家族手中。

1933 年，因为继承问题发生纠葛，塔希园易主罗曼尼·康帝园园主杜克·布洛杰家族（Duvault-Blochet），也就是康帝酒庄的拥有者。同一时间段，布洛杰家族还一并收购了附近的高帝秀园地块（Les Gaudichots），它占地约 4 公顷多。

从 1815 年到 1933 年期间，邻近的 Les Gaudichots 地块就经常以 La Tache 的名义出售葡萄酒，这一情况很可能是出于商业原因，也可能基于 Les Gaudichots 大部分地区在产权证中被称为 Tache Gaudichots 或 Tache Gaudichottee 的缘故。直到 1932 年才确定下来，法院裁定“La Tache”这一名称也可用于 Les Gaudchots 主要地区的葡萄酒。

2、相传与康帝园“同根同土”

图源：DRC Facebook

陈新民教授在《稀世珍酿》中说道：“罗曼尼·康帝园自 1760 年开始维持（到康帝酒庄的家族入场），历经 200 多年历史，泥土会自然流失，必须由邻近较低的地方、特别是南边的塔希园来补充泥土。”

19 世纪 60 年代根瘤蚜虫爆发后，两个葡萄园也曾交换过藤本，作为彼此的补充。

“1890 年塔希园的葡萄藤由于全部受到根瘤蚜的侵蚀，必须完全铲除，重新种植的树苗全由罗曼尼·康帝园移来，塔希园的‘血统’已和罗曼尼·康帝园一样；半个世纪后的 1946 年，轮到罗曼尼·康帝园必须自塔希园移植树苗更新，同时该园的流失土壤也由塔希园补充。”

——《稀世珍酿》

塔希园坏了的老藤（图源：DRC Facebook）

两个葡萄园的经营者都同为康帝酒庄，酿造的方法、品质管控、橡木桶材料等也没有太大差异，但是两园酿出来的葡萄酒口感始终还是不同：塔希酒通常颜色更深（取决于年份），拥有更为浓郁的深色水果香气，口感上更为醇厚、强劲，更具层次感。而罗马尼·康帝园的酒则更为清雅隽永。

“基本上，塔希园是唯一可以挑战罗曼尼·康帝园地位的红酒，有些年份罗曼尼·康帝园会败阵也令人吃惊！”

3、风土与口感魅力

塔希园海拔介于 255 至 300 米之间，顶部坡度较陡，底部较为平缓，但排水良好。其土壤结构多样：顶部是下巴通阶（Lower Bathonian）时期的分解石灰岩，表面覆盖着薄薄的卵石和石灰岩碎屑；坡底的土壤更深厚、更肥沃、更富含黏土，部分区域还混有牡蛎化石沉积物。

“塔希园的葡萄酒兼具优雅与活力。在紧致坚实的单宁之下，它燃烧着激情，却又被一种严苛的宫廷式优雅所驾驭。”

——康帝酒庄

• 代表酒款

1999 年份康帝酒庄塔希园特级园干红（RP 100、AM 99、Vinous 98）

1999 DRC Domaine de la Romanee Conti La Tache Grand Cru

图源：DRC，往年份的示例图

RP 酒评：“我在 The Square 餐厅垂直品尝了塔希园的一系列年份酒。自从这款 1999 年份的塔希园装瓶以来，我一直没有机会品尝，所以很想看看它的发展状况。结果非常惊艳！这是一款颇具陈年潜力的塔希园酒，成熟速度特别缓慢。我倒了一部分在杯中，耐心等待它醒酒。一个小时后，它终于展现出全部的魅力。它拥有令人难以置信的浓郁而强劲的香气，经过醒酒后，最初的内敛感逐渐消散，转而展现出一系列清澈纯净、充满矿物质气息的香气，并伴随着一种华丽、近乎异域风情的花香——枯萎的紫罗兰和香料花束等。这款酒的口感结构令人叹为观止，但更重要的是其精妙的平衡感，使其成为近年来尤为不错的年份之一。它以大胆奔放的姿态展开，带来层层叠叠、浓郁而集中的黑李子和黑醋栗果香，这些香气似乎无穷无尽地在绵长的余韵中流淌。这是一款多层面、多维度的杰作，真正需要再陈放十年才能达到更理想的状态。（2015 年品鉴，Neal Martin）”

Allen Meadows Burgunhound.com 酒评：“任何言语都难以形容这款酒的精妙品质，1999 年份的塔希园堪称经典，其香气纯净无比，散发出美妙浓郁的亚洲香料气息。酒体饱满，口感丰富，余味悠长，复杂程度难以言喻。强劲的单宁被丝绒般的质感很好地包裹着，异乎和谐，令人感觉浑然一体。这款酒几乎注定会成为塔希园历史上特别出彩的年份之一。此外，在我品尝过的众多塔希园葡萄酒中，没有一瓶不令人惊艳。我多次品尝，评价始终如一。建议从 2024 年开始品尝。”

4、年产量大多 2 万瓶左右

图源：DRC