朋友翻箱倒柜为我找到一瓶2000年的酒桶酒，38度。白酒瓶陈在圈内一向存在争议，更何况还是低度白酒。实践是检验真理的唯一标准。（2016年）
十六年瓶陈的38度酒，开始我也以为会变成酸水，白开水。但当酒盖开启，一股香气袭来，香味在，有戏。
倒杯酒花消失较快，但酒液倒入过程有明显拉丝状，酒液入杯后，细微的小气泡缓慢上升，酒液微微黄整体清澈透明，分外明显的焦香味里一股酒香隐现。
醒酒10分钟，靠近嘴边，焦香味非常舒适温和。入口小咂，香，特别的香，焦香气里一股特殊的不同于浓香型白酒的酒味。38度对于一个常喝烈酒的人来说就是酒体太淡了，但这款陈了整整16年的酒液在口中胶感十足，香气馥郁，酒味醇厚。喝过的白酒不算多，第一次喝这种胶感十足的酒印象里还是2013年去山西，在朋友那喝过的8年瓶陈普茅。
入口柔和，入喉顺畅，香气醇厚，回味悠长，酒感就是低度酒的酒感，酒感其实挺重要。或许是好友保存比较妥当，毕竟是存酒的库房，这款酒饮用时毫无刺激，饮用后微热舒适，回嗝有焦香的酒气。
通过这次体验解惑，个人也是负责的说一下这款陈年低度白酒。低度白酒保存妥当的情况下，酒体变的醇厚粘稠了，酒香变得浓郁悠长了，口感之柔和难于想象。所以就我个人认为，酒还是陈的香，当然，存酒还是尽量存高度的更合适，低度白酒瓶陈意义不大。
另外说几个比较个人的品饮老酒的经验。五到八年的白酒开盖瓶醒二十分钟即可，可去邪杂味儿；十年以上的白酒，建议开瓶后倒入白酒杯或者分酒器中杯醒二十分钟；如果是二十年以上的白酒，建议瓶醒半个小时后，找同香型新酒自己勾兑，新酒最好是同厂的酒牌酒款，新老勾兑比例自己可以尝试下，一比一，二比一，三比一。就个人经验来说，一比一没有三比一好。
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