个人总觉得中国白酒的风骨是凄美而硬朗的，寻古说，最早的白酒发于游牧民族为御寒而创造，而随着海昏侯墓的发掘，烈酒蒸馏又有望追溯至汉代。学术的东西还是让专业人士去下结论吧！不纠结，孟德说的最好：何以解忧，唯有杜康。我们喜欢白酒，不是说它有多好喝，要的就是那简单粗暴的醺醺然来的快！
各类洋酒，甜美香醇，为什么中国的白酒醇厚中却总伴着凛冽刺激，有微苦微酸淡淡的甜？以前看过一遍文章，简单讲了为什么中国人对盐的需求量多于其他国家。大概说的是，劳动人民的历史长河里，盐分的摄入比糖分摄入对于劳动人民来说更重要。而在沉重繁复的劳动之余一口烈酒下肚给的微醺舒适短暂的忘却，的确是我们所需要的。它不寻寻而来，也不高高在上，那酒液凛冽入口，香醇入喉，淡香跟随。
个人爱白酒并非觉得它好喝，单从口感喜好上讲，中国白简单粗暴，唯独又好，好在让人清醒明白这烈酒入怀，余味里淡雅醇厚，却又进而平淡。如果有朋友问我如何体会深刻的爱国情怀和国家历史，我建议他先喝上一杯白酒。历史，国家，乃至个人命运，一杯烈酒的体验足矣！
个人爱上白酒，也源起一大雪天。三五好友围炉而坐，大块的生肉架上火炉，窗外大雪纷飞，屋内把盏交心。这样的日子太少了，苛求不得。即便再下一场大雪，再寻三五好友恐怕随着时间岁月的变迁，这人心也变了，正如所谓陈年的酒，有的更醇厚，有的却淡薄吧！还是不必纠结了，痛饮一杯白酒，尝一杯辛酸苦辣，大到家国千秋梦，小到梦里离人心。。。。。。
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