作为法国历史悠久的葡萄酒指南之一，桦榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）在法国葡萄酒圈里可谓地位非常高，是大家常年购酒、品酒的重要参考书籍之一。
自 1985 年出版以来，每年它会从约 40,000 款样品酒中精选出 10,000 款特别不错的法国酒，并对它们进行评级，根据 0-5 分分为五个等级：
- 0-1 分：葡萄酒存在缺陷，或者一般，被淘汰，不会出现在《桦榭》中；
- 2 分：葡萄酒表现可以，会出现在《桦榭》中，“推荐”级别；
- 3 分：葡萄酒表现上好，1 星；
- 4 分：葡萄酒非常好，2 星；
- 5 分：葡萄酒好之又好，特别有水准，3 星。
其中，大多数酒只是“推荐”级或“一星”级，能达到“二星”以上的酒少之又少，更被说“三星”级。除此之外，评委们还会从这些酒款中评选出那款特别心仪的酒，也就是该指南的至高荣誉奖——“评委心动珍藏奖 Coup de Coeur（即爱心奖）”，只有不到 5% 的酒当选。
今日我们将介绍获得过《桦榭》“心动奖”的埃米塔日葡萄酒：
1、2016 年路易沙夫埃米塔日干红
Jean-Louis Chave Hermitage Rouge
酒评：“路易沙夫的 2016 年份葡萄酒令人着迷。浓郁的果酱香气扑鼻而来，让人想起“孩童时期享用零食的快乐”，一位品酒师如此形容。这种果香与木质香调、甜美的香料气息交织融合。它入口如丝绒般柔滑，无比柔和精致，单宁坚实而细腻，余味悠长，仿佛柴可夫斯基小提琴协奏曲的第一乐章，轻盈飘逸而复杂……”
2、2017 年路易沙夫埃米塔日干红
Jean-Louis Chave Hermitage Rouge
酒评：“2017年份的这款酒一如既往地展现了金匠般的精深技艺，如同 2015 和 2016 年份一样，令人惊艳。香气浓郁而层次丰富，黑醋栗、黑巧克力、石墨、新鲜葡萄和甜香料的气息交织其中，奠定了这款酒的基调。入口柔顺、精致，单宁如丝般柔滑，质地如天鹅绒般，余味悠长顺滑，口中的每一哥元素都给人一种轻盈飘逸、浓郁集中的感觉。评委们再次被这款酒的优雅气质所打动。”
3、2020 年路易沙夫埃米塔日干白
Jean-Louis Chave Hermitage Blanc
酒评：“这款 2020 年份的埃米塔日干白，呈浅金色，泛着淡淡的绿色光泽。酒香优雅而和谐地融合在橡木桶中，醒酒后，白桃和薄荷的清香缓缓绽放。随后，异域水果、淡色烟草和蜂蜜的香气进一步展开，口感饱满浓郁，却丝毫不显厚重，质地如丝般柔滑细腻，令人陶醉。”
4、2018 年雷米泽酒庄艾米丽特酿埃米塔日干红
Domaine Des Remizieres Cuvee Emilie Hermitage Rouge
酒评：“这款佳酿以菲利普·德斯梅尔的女儿艾米丽命名，在全新橡木桶中陈酿 15 个月。它色泽深邃，散发着成熟樱桃和香草的馥郁香气，并伴有强烈的矿物质气息。口感虽显年轻，却展现出令人惊艳的品质：精致细腻，质地如天鹅绒般柔滑，单宁优雅，萃取得恰到好处，橡木风味与酒体和谐融合。这是一款难得一见的优雅佳酿。”
5、2015 年坦恩酒庄甘贝石头园埃米塔日干红
Cave De Tain Gambert De Loche Hermitage Rouge
酒评：“这款埃米塔日葡萄酒，香气浓郁深邃，带有成熟水果和橄榄酱的芬芳。入口直接，单宁坚实细腻迷人，伴有精致的矿物风味，这是一款清新、悠长和具有独特个性的葡萄酒。堪称北部西拉葡萄酒的杰作。值得一提的是，坦恩酒庄去年已凭借其 2013 年份获得了 Coup de Cœur 心动奖。”
6、2020 年坦恩酒庄诺布尔河岸埃米塔日干红
Cave De Tain Nobles Rives Hermitage Rouge
酒评：“这是一款真正的经典之作，其 2018 年份之前就已经是我喜爱的酒了，如今的 2020 年份更展现出很难得的优雅感。果香浓郁复杂，融合了白兰地、姜饼、烤核桃和栗子奶油的芬芳。口感恢弘大气，如天鹅绒般柔滑，单宁细腻有颗粒感，酸度平衡。悠长的余韵中萦绕着淡淡的烟草味，令人仿佛身临其境于阳光普照、精致优雅的埃米塔日产区。”
7、2017 年扬恩沙夫酒庄埃米塔日干红
Yann Chave Hermitage Rouge
酒评：“这款佳酿在桶中陈酿了 12 个月，初闻香气内敛，醒酒后，成熟的核果香气逐渐绽放，并伴有淡淡的辛香和香草气息。口感虽不张扬，却以其优雅的气质令人着迷，果味清新，单宁坚实而细腻。这是一款充满活力与技艺精神且颇具陈年潜力的佳酿。”
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