5月5号立夏马上进入天气炎热阶段，聚餐撸串、日常解暑，大家都喜欢喝啤酒。超市的啤酒种类非常多，有黄啤、白啤、黑啤、原浆啤，还有各种瓶装和罐装的淡爽啤酒。啤酒价格差距很大，从几块钱到几十块钱不等。
大部分人买啤酒没有任何分辨方法，随便拿包装好看的或者价格相对便宜点的。很多人都觉得，啤酒味道都差不多，只是用来解腻解暑，没必要仔细挑选。
一位在啤酒厂工作十几年的老师傅，他说了很多行业实话。选啤酒不用看品牌，不用看价格，也不用被啤酒种类迷惑。不管是什么啤酒，好坏只需要看瓶身背面的配料表。
我用最简单的话，教大家精准避开劣质啤酒。
第一个 要避开的配料，是啤酒花制品
正宗的好啤酒，配料表只会写啤酒花三个字。啤酒花是天然植物原料，能给啤酒提供香味和苦味，还能延长保质期。
啤酒花制品是人工加工、浓缩而成的工业原料，生产成本很低。
用啤酒花制品酿出来的啤酒，只有基础苦味，没有天然麦香和香气，口感很清淡。市面上大部分低价黄啤、淡爽啤，都会使用这种原料。
酒厂的高端白啤、黑啤、原浆啤，全部使用天然啤酒花。只有平价走量的啤酒，才会添加啤酒花制品。
第二个 要避开的配料，是糖浆
传统正宗啤酒，只有四种基础原料，分别是水、麦芽、啤酒花、酵母。正规酿造只会用这四种原料。
很多厂家为了省钱，会用糖浆替换一部分麦芽。糖浆成本低，发酵速度快，还能提高出酒数量。
加了糖浆的啤酒，会失去原本的麦香味，酒水口感单薄寡淡，就是大家常说的水啤。市面上很多低价黄啤，都是用糖浆酿造。
第三个 要避开的配料，是啤酒花浸膏
啤酒花浸膏属于啤酒花制品的一种，在廉价啤酒里很常见，所以单独说明。
它是人工提取的浓缩物质，唯一作用就是增加苦味。加工过程中，啤酒花自带的香味会全部流失。
有些啤酒包装标注小麦啤、原浆啤，看着品质很高。只要配料表有啤酒花浸膏，口感就会变差，不属于优质啤酒。
第四个 要避开的配料，是大米、玉米、淀粉
麦芽成本偏高，大米、玉米、淀粉价格更低。很多厂家用这三种辅料替代麦芽，降低生产成本。
添加这些东西后，啤酒的麦香会被完全稀释，口感变得很淡。市面上绝大多数罐装平价黄啤，都能看到这几种配料。
很多人存在误区，觉得白啤一定比黄啤好，黑啤更有营养。
这种说法并不正确。啤酒的品质和种类无关。不管是白啤、黑啤还是黄啤，配料不达标，都是劣质水啤。
老师傅总结了三个通用、精准的选酒标准，适合所有啤酒。
第一，看配料表。优质啤酒只有水、麦芽、啤酒花、酵母四种原料。白啤少量添加小麦芽，属于正常工艺。
第二，看原麦汁浓度。数值越高，口感越醇厚。优先选择10度以上，12度以上的啤酒品质更佳。
第三，看酒精度。10度原麦汁的啤酒，酒精度在3.5度至4度。12度原麦汁的啤酒，酒精度在4.5度至5度。酒精度过低的啤酒，都是水啤。
平价啤酒可以正常饮用，但我们不用为劣质原料买单。真正的好啤酒，配料表都很简单干净。
大家以后买啤酒，不要只看价格和包装。花几秒查看配料表，避开以上几种配料，就能买到正宗好喝的啤酒。
把这篇内容分享给爱喝酒的亲友，夏天喝酒，选对品质比单纯选低价更重要。
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