这里是我们自己做的六个酿酒、喝酒、备酒相关的小工具。不注册、不登录、不留手机号，打开就能算，算完就关。
和网上大量「计算器」不同的一点：这六个工具里每一个的关键数字，都能在页面上找到出处，而且你改一个条件，结果会跟着变——不是一个写死的答案摆在那儿让你抄。
六个工具，各自解决什么问题
| 工具 | 你大概率遇到过的问题 | 它的核心口径 |
|---|---|---|
| 酒类换算器 | 饭桌上说「一瓶白酒等于十瓶啤酒」，到底对不对？敬酒换成红酒该倒多少？ | 按 20℃ 下乙醇密度 0.789 g/mL 折算纯酒精量，不套用「1 瓶白酒 = 10 瓶啤酒」这类流传说法。同一个问题，不同来源给的答案差得很多 |
| 酒桌座次生成器 | 山东的规矩、南方的规矩、家庭聚会的规矩都不一样，主宾到底坐哪边？ | 通行规则是「主宾在主陪右手边」，但这句话本身带视角歧义——是谁看过去的右手边？所以工具提供了镜像翻转，按你当地的实际坐法选 |
| 酒席备酒计算器 | 婚宴三十桌，白酒红酒饮料各备多少才不浪费也不失礼？ | 最关键的一条：摆放量和采购量不是一回事。同样 30 桌，按不同通行口径算出来是 30 瓶到 66 瓶，差 2.2 倍——所以工具把五种口径全列出来给你对照 |
| 侍酒温度与醒酒时间计算器 | 红酒到底要醒多久？「室温」是几度？ | 核心结论和网上主流说法相反：酒越老，醒的时间越短，不是越长。另外「室温」是个陷阱——欧洲说的室温是 16~18℃，中国夏天的室温是 28℃，差了 10 度 |
| 酒类热量计算器 | 一杯啤酒多少大卡？白酒度数高一倍，热量是不是也高一倍？ | 按酒精 7 千卡/克、碳水 4 千卡/克分开算，再加总。同样是 50 毫升，38 度和 68 度白酒的热量差 1.8 倍；很多表格只算酒精、不算碳水，所以你算出来和别人贴的对不上，不是你算错了 |
| 泡果酒配比计算器 | 青梅酒、杨梅酒、荔枝酒，酒和糖到底放多少？罐子要多大？ | 比例这件事各家其实是一致的（大致 1:1:0.5，即 10 斤果子配 10 斤酒、5 斤糖），真正没人讲清的是罐子要多大——10 斤青梅，光果子就占 5 升以上，再加 5 升酒和 5 斤糖，13.9 升的罐子才保险，推荐 15 升。很多人只按果子体积买罐子，泡到一半发现装不下 |
为什么算出来的结果和你在别处看到的不一样
三个原因，都写在每个工具页面里：
- 口径不同，但没人说清用的是哪个口径。「白酒和啤酒怎么换算」至少有三套算法：按酒精总量算、按饮用杯数算、按「一杯对一杯」的民间说法算。结果能差两三倍。我们固定用纯酒精量折算，因为这是唯一能验算的。
- 很多流传的数字是「取中间值」拍出来的。比如「红酒醒酒 30 分钟」——但年轻的重酒体红酒需要 60~120 分钟，老酒（20 年以上）轻酒体 5~10 分钟就够，最好的和最差的差一个数量级。给一个固定值等于没给。
- 关键变量被省略了。备酒只问桌数不问菜系和客人构成，热量只算酒精不算碳水，醒酒只问酒龄不问酒体——省掉一个变量，结果就没法用。
数据口径与依据
- 乙醇密度：0.789 g/mL（20℃）——所有涉及「酒精度 ↔ 纯酒精克数」的换算都用这个值，不用「约等于 0.8」
- 热量系数：酒精 7 千卡/克、碳水 4 千卡/克（Atwater 系数）
- 膳食参考：《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人如饮酒，男性一天摄入的酒精量不超过 25 克，女性不超过 15 克。15 克酒精按 0.789 折算约 19 毫升纯酒精，兑成 52 度白酒约 37 毫升——比很多人以为的「一两」要少
- 酒桌座次：参考外事接待通行做法、山东酒桌通行规则、家庭与朋友聚会的民俗习惯
- 备酒口径：五种常见通行算法并列对照，不替你做决定
常见问题
需要注册或者付费吗？
不需要。六个工具都是打开网页直接算，不注册、不登录、不收费，也不要求你填任何联系方式。
手机上好用吗？
好用。六个工具都做了窄屏适配，在手机上滑动和输入都不会溢出。
结果能直接当作专业依据吗？
这些结果是按公开的通行口径和物理常数算出来的，用来做日常判断、备货估算、饭桌上聊个明白足够了。但涉及具体商务宴请的规格、或者有健康顾虑需要控制饮酒的情况，请以当地习俗和专业医嘱为准。
发现算错了怎么办？
欢迎指出。每个工具页面底部都写了它用的口径和公式，你可以拿计算器自己验一遍——如果某个数字对不上，说明是我们的问题，告诉我们具体是哪个输入、哪个结果，我们会改。
