山东不仅是白酒消费大省，也是白酒生产大省，几乎每个县都有自己的酒厂。像景芝酒、古贝春、扳倒井、花冠、兰陵酒、趵突泉酒、云门陈酿等等，都是山东名酒。不仅有芝麻香型、浓香型，还有酱香型。
2020年6月，在淄博举办的第83届山东省糖酒会上，主办方现场向云门酒业、古贝春酒业、景阳冈酒业、红太阳酒业、秦池酒业、花冠集团颁发了“鲁派六大酱香标杆企业”奖牌，以上六大酒业也被业界称为“齐鲁六酱”。
一、云门陈酿
产地:山东潍坊青州市，是由“山东青州云门酒业（集团）有限公司”生产的酱香型白酒，中国国家地理标志产品。
2009年，云门酒业与贵州茅台、郎酒一起参与了全国酱香型白酒标准的制定，为酱香白酒技术规范的三大制定者之一。云门陈酿酒是以高粱、小麦为原料，经高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成。具有酱香突出、酒体醇厚丰满、幽雅细腻、香味协调、回味悠长，空杯留香持久等特点，深受广大消费者的喜爱。因酱香突出、酒体醇厚丰满、幽雅细腻，云门陈酿也被称为“江北小茅台”。
二、古贝元
产地:山东德州武城县，是由“古贝春集团有限公司”生产的酱香型白酒。该酒是茅台南酒北酿的产品，茅台酒厂原技术科长支援古贝春酒厂后研发的酱香酒。该酒以优雅细腻、淡雅舒适、酱香浓郁、空杯留香而著称。
三、景阳冈赖茆
产地:山东聊城阳谷县，是由“山东景阳冈酒厂”生产的酱香型白酒。1990年，在景阳冈酒厂对“赖茆”进行商标注册期间，贵州茅台酒厂提出异议，认为赖茅商标应归茅台所有。最后经多方协调，茅台酒厂用“赖茅”，景阳冈酒厂用“赖茆”，同音不同字。
四、红太阳祥酒
产地：山东济宁嘉祥县，是由“山东红太阳酒业集团有限公司”生产的酱香型白酒。与贵州省茅台镇酱酒的“12987”工艺不同，红太阳酒业对酱酒传统工艺进行创新，根据嘉祥独特的地理环境，成功开创了北派绵柔风格的“11765”酱香酿造工艺。祥酒不仅具备酱香幽雅、绵柔细腻、诸味协调、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、大曲酱香风格典型的特色，更以柔雅的酒体、舒适的口感开创了北派绵柔酱香的典型风格。
五、秦池龙琬重酿
产地：山东临沂临朐县，是由“山东秦池酒业有限公司”生产的酱香型白酒。提到秦池，大家可能会想到当年的标王，并且是两度标王！龍琬重釀系列为秦池旗下高端子品牌，秉承着传统的高品质制作工艺，把酱香型白酒的 "香 "发挥得淋漓尽致。主要产品有鸟语花香、大龙韵、红瓷、蓝瓷、49度龍琬重釀、三十五年陈。
六、金贵酱酒
产地：山东济宁金乡县，是由“山东金贵酒业公司”生产的酱香型白酒。金贵酱酒系出名门，是山东与贵州合作的结果。1956年，金乡县酱园厂便开始生产酱香型白酒，1982年，茅台酒厂派技术专家王宗贵、王启均到金乡，手把手传授技术。金贵酱酒也是鲁派酱香典型代表。2019年，金贵酒业被花冠集团收购。
当前“酱香热”正兴起，市场潜力巨大。鲁派酱酒，不仅成功开创了对中国白酒产业影响深远的“鲁派酱香”，还改变了中国酱酒的传统格局，塑造了茅台之外的另一个酱酒高地，“南黔北鲁”之名在中国的白酒界有着极高的声誉。
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