白酒篇25.山东篇--梁山好汉的故乡，如今的白酒消费第一大省

曾经一部<<水浒传>>使得梁山名扬天下，"梁山好汉108,72位在郓城"，山东省也可称之为英雄好汉的故乡。山东省古为齐鲁大地，齐国是姜太公的封地，鲁国为周公的封地，齐国开放、浪漫，鲁国守旧、尊周礼。山东省由于地处沿海，大开鱼盐之利，古代盐是一个国家的命脉。这也使得山东经济繁荣，从古至今经济相当发达。自古就有"齐人之福"的说法，一个山东人可以养的起两个老婆，而别的地方养一个老婆都费劲。

山东人既能喝，也善饮，"鲁西南地区，麻雀都能喝二两"。山东省酒量最辉煌厉害的地方是鲁西南地区，也就是菏泽、济宁和枣庄，尤其是菏泽人，酒量居山东之冠，在全国也只有徐州人能与之一战，毫无疑问的位列全国前三甲。目前山东省白酒消费市场规模在全国是最大的，年消费达600亿以上，全国各大名酒在山东省云集，各大名酒总计占到450亿，而鲁酒只能占150亿，也就是25%的市场，远远低于安徽和江苏两个省的品牌。

山东省好酒其实也非常多，只是没有走出山东，前两天我在石家庄附近的大小烟酒店来回找，也没有找到一款山东酒。很明显山东酒已经没落了，目前全国各地已经很难见到它们的身影了。与其说没有走出山东，不如说它们被赶回来了。

难道它们曾经走出过山东省？是的，上世纪九十年代，山东酒相当强势，并且在做广告上，具有很大的优势，宣传十分到位。我查到一份1995年的全国白酒二十强的资料，山东白酒可以与四川白酒一战，实力相差无几，妥妥的北方浓香代表。前二十强中，山东省白酒占六席，孔府家酒、孔府宴酒、兰陵酒、景芝酒、泰山酿和坊子酒都是全国赫赫有名的白酒。

当时山东省有名的白酒号称"八大金刚"，还有什么秦池酒、趵突泉等等，在广告的带领下一步步崛起，全国名酒在鲁酒的打击下属于守势。但是鲁酒有一个先天缺陷，没有一款是全国名酒。而且产能有限，当时由于广告导致秦池酒爆火，而秦池酒产能跟不上，又不想浪费广告带来销量，于是去四川购买基酒，后来甚至出现了降质问题，这也导致了秦池酒走向了滑铁卢。

后来，各大名酒也开始反思，"酒香也怕巷子深"，各大名酒纷纷发力广告，讲故事，鲁酒在它们的打击之下，失去了全国化的土壤，只能退守山东本地市场。毕竟从历史厚度上，鲁酒确实比较薄弱。全国性名酒有五届评酒会的加持，自然无往而不胜。

目前的山东白酒中，景芝酒、孔府家酒、孔府宴酒和花冠酒名气比较大。景芝酒来自于潍坊市，景芝酒有一款独特的芝麻香型酒，叫做一品景芝蓝淡雅，这款酒引起了我的好奇，毕竟芝麻香型很小众，里面没有放芝麻，那么芝麻的香气是如何酿造而成的呢？这款酒价格是130元，价格不贵，独特香型，值得一试，看看芝麻香究竟有多明显。

景芝旗下还有一款景阳春，这款酒也引起了我的注意，上面画着武松打虎，画面感很强。它是一款浓香型白酒，价格也是130元，没准咱们喝完也能打老虎了。我个人建议这款酒和酱牛肉比较搭，画面感很强，自己都有一种武松的感觉，"路见不平一声吼，风风火火闯九州"。价格不贵，值得一试，找找武松的感觉。

孔府家酒来自于济宁市，孔府家酒在1995年的时候全国排名第四，实力强悍，仅次于五粮液、泸州老窖和古井贡酒，当时的贵州茅台也不过是全国第七而已。孔府家酒后来也逐渐没落了，在2017年被衡水老白干收购了，成为了衡水老白干的子公司。

孔府家酒的瓶子很有年代感，有种像古代的酒瓶，拿在手中，感觉像是拍古装剧一样，挺有感觉。有一款孔府家39度的，浓香型，价格不到30元一瓶，值得购买，一人一瓶对饮，年代感很强。

济宁市还有一款白酒，名字叫孔府宴酒，在1995年的时候，全国排名第五，名列孔府家酒后面，作为济宁市的双子星，孔府宴酒也相当厉害。目前孔府宴酒出了一款荷香型，酒精度为52度，配料表：水、高粱、大米、荷叶、莲子和葛根，感觉类似于竹叶青，葛根具有解酒的功效，能够体现酒量的时刻到了，这款酒价格也不贵，价格不到30元。值得试试，类似于当地特色。

菏泽市作为山东省酒量最大的城市，菏泽市的花冠酒也是相当出名的，当然它的知名度不如曾经的"八大金刚"，作为最能喝酒的城市，花冠酒的实力也是毋容置疑的。花冠酒有一款金冠绵柔36.9度，浓香型，价格在70元附近。性价比也很高，很具有当地特色。

山东各地好酒相当多，只是知名度不高。德州的古贝春、临沂的琅琊台酒、聊城的景阳冈酒、泰安的泰山酒和淄博的扳倒井，都有自己的特点，总体来看，山东的本地酒实力还是要胜过河北省的本地酒的，河北省我能叫上名的大概有七八个，山东省著名的也有十数个，仅次于安徽白酒，毕竟安徽白酒品牌太多了，一个市都好几个，高手如云。

山东省白酒市场如今的开放度比较高，类似于河南省，本地品牌不够强势，各大名酒在这里有很大的市场，自由化竞争，各大品牌都把山东省当做自己白酒非常重要的一个市场。与江苏省、安徽省相比较，山东省白酒的发展方向正好反了过来。山东省白酒目前低度化比较明显，36度的在这里很畅销。而河北省和江苏省目前也是往低度化的方向发展，全国也是如此。