此前早就听有酒商宣传：仁怀酱香酒是国企，季老爷子亲笔题名，就冲这两点酒质就非常靠谱……。当时觉得有道理，遂下单了仁怀酱香酒的高端“仁之道”，指导价1000多，实际成交价200多，但由于这个酒商（重庆某白酒主播）长时间不发货，我就退了，没想到避免了一次踩坑。手里这款仁怀酱香酒·仁之信是亲戚以近200元的价格入的，软纸盒包装，玻璃瓶身，酒盒里用塑料泡沫保护，一般低端酒才用这种塑料泡沫。话不多说，直接品鉴。
仁怀酱香酒·仁之信
凡是用这种塑料泡沫的基本都是低端酒
生产日期2021.07，执行标准为GB/T26760（优级）的酱香型。
酒液微黄透明，酒花持久。闻香酱香明显，但酱香不纯，有邪杂味，镇酒味大，有糟香、糊香，香气不愉悦舒适。入口酱味明显，邪杂味较大，回味较长，后味杂，苦涩，有生料味。酱香风格较明显。
总体来说，此酒是典型的镇酒风格，邪杂味明显。入口比较柔和，但是酒体不够协调、纯净。总体给人的感觉是不舒适、不愉悦、不想喝，属于一款低端镇酒。今年中酒展的时候，仁怀酱香酒也有参展，我当场把仁之道、仁之义、仁之诚等系列品了个遍，都是一个风格——镇酒风，酒体更毫无高级感。俗话说“茅台带个镇，买时需谨慎”，茅台镇的酒，如果能避免镇酒的邪杂味，说明达到一定功力了。但也并不是说镇酒味不明显的镇酒就是好酒，比如茅台镇某大胡子的酱酒，虽然镇酒风格不明显，但是真不咋地，改天盘一盘它。
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