经常喝白酒的朋友应该都知道，白酒种类不同，度数也不一样，常见的有38度、42度、45度、52度、53度、60度等等。有人说，白酒度数越高越辣，你认可这个说法吗？
白酒度数越高越辣，其实是一个误区！酒精给人的味觉是“微甜”，而不是“辣”。酒精度高低和白酒辣不辣没有直接关系，白酒的辛辣刺激感，并不是源自酒精。有些白酒之所以喝起来辣，主要是因为酿造的过程中技术不稳定而造成的，酒中的一些醛类物质引起的。
尤其是一些廉价酒、劣质酒，里面含有乙醇、乙醛等刺激的物质，哪怕酒精度非常低，喝起来也辛辣无比。另外就是刚生产出的新酒，存放时间太短，酒中的乙醛还没有完全挥发出去，很容易造成很强的刺激感和辛辣感。大家如果买的是新酒，建议先储存一段时间，再进行饮用。
以茅台为例，酿造时间长，工艺特殊且靠谱，营养成分多，酒精度数虽然高，但喝起来非常顺口，丝毫没有酒精辛辣感。即使喝多了，第二天也不会上头！这就是为什么有钱人，都喜欢喝茅台！
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