陕西省，简称“陕”或“秦”，省会西安，是中华人民共和国省级行政区，是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一，陕西民风粗犷而淳朴，饮酒蔚然成风，酒桌文化博大精深，在亲属聚餐时讲究先敬老者、后敬比较有地位之人，尊老爱幼的观念深入人心。除了酒桌文化，陕西的酒文化也是源远流长，今天与大家聊聊陕西知名白酒。
西凤酒，又名柳林酒或秦酒，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，凤香型，具有“酸甜苦辣五味俱全而各不出头，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙”的口感，因其“不上头、不干喉、回味愉快”被世人赞为“三绝”，誉为“酒中凤凰”。分为"凤香型"、 "浓香型"、 "凤兼浓（精品）"、"凤浓酱（珍品）"等。
白水杜康，产于陕西省渭南市白水县大杨乡康家卫村，清香型，酒体具有芳香纯正、五味协调、入口绵甜、酒体醇厚柔和，酒味悠长，饮后留香的突出特点。有着“何以解忧?唯有杜康”的千古绝唱。过现在杜康酒产地有争端，杜康商标所有权判给了洛阳市伊川县杜康酒厂，洛阳汝阳县和陕西白水具有使用权。
太白酒，产于陕西省宝鸡市眉县金渠镇，清香型，拥有清亮透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长的特色。盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，现已形成凤香型、凤兼复合型、浓香型三大系列。
城古酒，产于陕西省汉中市城固县，浓香型，城古酒具有清澈透明，芳香浓郁，绵甘净爽，酒香醇厚，回味悠长等特点。拥有“城古牌”城古特曲、城古醇系列。
延安酒，产于陕西省延安市，凤香型，此酒，清澈透明，醇香典雅，甘润爽净，诸味谐调，尾净悠长。拥有“轩辕牌”、“延安牌”、“店头牌”三大系列。
醇古大曲，产自陕西省咸阳市长武县，浓香型，具具有无色清亮透明、窖香浓郁，幽雅细腻，绵甜爽净，回味悠长之独特风格。
秦川大曲，产于陕西省宝鸡市，凤香型，酒体具有醇厚绵柔，甘冽润爽，诸味协调及香味悠长的特点。
秦洋特曲，产自陕西省汉中市洋县，浓香型，秦洋特曲教育酒液无色、清亮透明，窖香浓郁，醇厚甘洌，绵柔爽净，余味悠长的特点。拥有“秦洋”牌古秦洋酒、“谢村桥”牌谢村黄酒等四大系列。
西汉美酒，产于陕西省西安市，汉香型,其口感饱满,爆发力强,酒质醇厚,口味甘甜,厚味纯净。被誉为“酒道极品，国之瑰宝”。2003年3月，西安市文物局保护考古所在一处工地发掘出土了两锺西汉早期凤首铜锺。开启时，色泽翠绿，酒香四溢，其神奇的酿造技术令世人惊叹。
唐金凤，产于陕西省宝鸡市凤翔县，凤香型，其酒味醇香幽雅，腼腆净爽，余味悠长，深受用户赞誉。拥有“唐金凤”“雍州双凤”“水沟”牌东湖柳凤酒系列产品。本地相传“酒仙”李白祭灵山，路经陈村，闻酒醇香，进铺畅饮，仍不足兴，剩酒装葫芦，以备后饮，步行半坡，醉卧水沟泉旁，所带之酒顺地流入水沟泉，至今民间仍有水沟泉有酒味之传说。
西安特曲，产于陕西省西安市，浓香型，酒体以透明澄清、醇厚芳香、柔和甘爽、诸味协调、回味无穷为主要特点。
柳林牌，产于陕西省宝鸡市柳林镇，凤香型，柳林酒具有“醇厚丰满、甘润挺爽、诸味皆调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干喉、回味愉快”，被世人称为三绝。公司注册“凤柳牌”凤柳酒、“凤柳牌”柳林酒商标。
定军山酒，产于陕西省汉中市勉县古阳平关，浓香型，此酒无色，清澈透明，芳香浓郁，醇厚绵甜，入口爽净，甘美协调，回味悠长。
芦靖酒，产于陕西省榆林市靖边县，兼香型，具有醇香馥郁，凤浓协调，绵柔甜爽，余味悠长兼香型酒的独特风格。
老榆林酒，产于陕西省榆林市，浓香型。酒体具有香气舒适，酒体绵甜醇厚，回味悠长，清爽甘甜的突出特点。此酒已有两千多年的历史，早在清朝就有“榆林乡村酿酒成风”的美誉。
大明宫酒，产于陕西省宝鸡市凤翔县，复合香型。大明宫酒以馥郁浓酱、绵柔甘爽、酒味醇厚、多味协调、留香悠长为主要特点。
金腰鼓酒，产于陕西省延安市安塞县，浓香型，其味酿香厚劲，浓郁馥芳，具有生津、活血、健胃之功效。
长安酒，产于陕西省西安市长安区，浓香型，具有清亮、窖香浓郁，醇绵净 爽，回味悠长之特风格，公司拥有“长安老窖”、“精品长安老窖”、“珍品长安老窖”、“婚庆商务”酒等。
陕西民风淳朴而粗犷，酒文化随着酒的起源，其发展历程延绵几千年，上面只是其中的一部分，还有一些比较有历史、小有名气的陕西当地白酒，了解的酒友们可以在下方补充，我们一起交流。
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