酒中贵族是酱香，喝过茅台喜洋洋。随着茅台酒的崛起，酱香型白酒的火热程度让很多资本到了蜂拥而至的地步。就因为热，所以酱香型白酒市场非常混乱，假酒层出不穷，酒精勾兑酒、串砂酒、翻砂酒、劣质酒蔚然成风，让广大酒友们防不胜防。
1：酱酒越黄越好，错！酱香型白酒存放五年以上会有微黄现象，这是其工艺流程决定的。起初用不透明的瓶子包装酱香型白酒，就是为了起到遮丑的作用。现在喜欢酱酒的酒友普遍认为酱酒越黄，酒质越好，甚至比色拉油的颜色还要深，其实这是错误的。哪怕是十几年的老茅台也只是微黄状态。发现特别黄的酱酒，我们就要注意了，说不定就是用稻草浸泡的结果。
2：酱香酒放得时间越久酒质越好，错！好的酱香酒只要出厂,其基酒窖藏时间都不会低于三年,所以酱香成品酒一般存放2至5年，其口感就会变得非常好,酒体会更加协调丰满，酒香特别突出。假如存放时间超过15年以上,酱酒的陈味儿就会变得非常明显,口感也会越来越退步,因此,酱香型白酒存放时间在5至15年之间口感会更好一些，陈年老酒勾调新酒饮用是不错的选择。
3：在某些直播间里，那些所谓的原浆酱香酒从酒缸里打出来，不用勾调直接卖出。我们知道酱香酒分七个轮次摘酒，每个轮次都需要独立储存三年以上。然后，经过勾兑师在不同轮次的基酒中来回调试，达到一定的口感后，方可放入储存罐中等待包装上市。大凡出售原浆酒的基本可以断定是谎言了。
4：离开茅台镇，生产不出来真正的酱香酒。如果没有茅台酒的火热也不会编出这样的谎言。在赤水河流域的上游，金沙县已经成为酱香酒的产区，其中拥有知名品牌金沙回沙的摘要。赤水河下游酱酒产区的习酒厂、郎酒厂为代表的知名酱酒。谁又能说习酒、郎酒、摘要不是好酒呢？
5：九块九包邮的坤沙酱香大曲酒。许多不良商贩打着茅台镇的名声，干着非法勾当，某些直播间里经常看到那些拍着胸口的播主，说自己的酒绝对是坤沙大曲酒，只所以便宜是因为厂家直供，不让中间商赚差价。试想，五斤糯高粱才能酿出一斤坤沙大曲酒，而且还需要五至六斤小麦制成大曲。2022年茅台酒用高粱农户收购保护价已经调整为11.2元每公斤了，人们常说百元之下无坤沙，还是有道理的。
6：酱香酒的降度方法是酒勾兑酒，不添加一滴水。我们知道酱香型白酒的工艺是12978,7代表7次取酒，每次取酒的度数不同。据官方介绍：第一次取酒的度数是57度、第二次取酒是54.5度、第三次取酒是53.5度、第四次取酒是52.5度、第五次取酒是52.5度、第六次取酒是52度、第七次取酒是52度。有了以上数据我们平均一下度数怎么也降不到53度的度数。不加水我保持我的怀疑。
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