自我国旅游行业全面恢复开放以来，五一小长假期间，各地的旅游景点都是人满为患。但是，有心人会发现，在贵州当地，有不少中国台湾游客的身影。进一步了解后，才得知他们慕名而来，想品尝贵州特产——茅台酒，并尝试与他们本地的茅台酒进行比较。
贵州茅台酒作为中华传统文化中的代表之一，在国内外都享有盛誉。而在台湾省，也有一种被称为“玉山茅台”的酒品，它源自贵州茅台镇最古老的烧酒作坊之一——偈盛烧坊，该作坊曾经是茅台酒的先驱之一。在抗战结束后，由于某些原因，偈盛烧房将整个酒坊搬迁到了台湾的玉山。
虽然玉山茅台继承了贵州茅台的酿酒技术、设备和酿酒师，但为了与内地茅台区分开，它们在前面还加上了“玉山”的称号。因此，虽然严格来讲，台湾茅台酿造上算是和贵州茅台师承一脉，酒质也颇为优秀，据说每瓶价格也只有百元左右，但在市场上仍无法与贵州茅台相互匹敌。
这是因为酿酒的成功不仅取决于技术和设备，水、土、空气以及气候微生物等环境因素也至关重要。而贵州茅台的酿制环境非常独特，这也是其酒质惊人的原因之一。
此外，贵州茅台的生产方案和工艺也是无法轻易复刻的，因此，即使在固定的酿制环境下使用相同的设备和技术，要想酿出与贵州茅台一致的飞天茅台，也是非常困难的。
贵州省茅台镇位于四周环山的河谷中，这里的特殊气候条件非常适合酿酒微生物的栖息和繁殖，因此，茅台的口感和品质非常独特。除了气候条件外，当地的地质结构也非常特殊，酸碱适度，矿物质丰富，而出产茅台的赤水河水质也十分特殊。这些因素共同造就了无法复制的贵州茅台的口感和品质。
相比之下，“玉山茅台”由于缺乏这些特殊的酿酒环境，口感上则逊色不少。尽管53度的棕色瓶酱味稍浓一些，但仍然无法摆脱清香感，54度的白瓶更是味道类似于清香型白酒，与贵州茅台相比明显不足。因此，在寻找替代品时，最好选择与贵州茅台身处同一产区的茅系酱酒，这样口感就更接近贵州茅台了。就比如说下面这款酒水就备受推崇。
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