这几年，大家经常为“家中的白酒10年不拆封，到底还能不能喝？”这样的话题争论不休。
白酒是大家日常生活中餐桌上的常客，不管是工作所需，还是生活中的“四喜”“四悲”，都少不了用酒，可以说，酒在一定程度上是我们的“得力助手”和“知己”。
随着我国白酒种类的不断增多，以及大家生活水平的提高，对于白酒，现在越来越多的人不再单单满足于日常饮用，大家除了追求白酒的口感和酒质以外，也开始逐渐注意酒的存放和收藏价值。
于是，越来越多的酒友开始尝试在家中存酒，但是有些人存过一段时间就发现，不仅酒质没有得到提升，反而口感变的更“水”了。
这样的情况，让不少酒友都产生了质疑：“白酒10年不拆封，到底还能不能喝？”为了解决大家疑虑，笔者特意向酒厂已退休的酿酒师进行了咨询，听完酿酒师的一席话，真是让人茅塞顿开！
在家中存酒，要注意存酒环境，要将酒存在避光，通风且干燥的环境之内，温度也最好保持在15-20度左右，这样的环境方便酒体进行酯类反应，让酒越存越醇香。
在家中存酒时，不要过于频繁的挪动酒瓶，并且要确保酒瓶是在密封完整的情况下进行储藏的，如果是已经开封过的酒，最好再用密封圈进行缠绕，这样能最大限度的保证酒体的稳定，减少酒精分子的挥发，减少跑酒的情况。
度数越高，酒中的酒精含量便越高，酒精分子和水分子结合就越紧密，不易变味；而只有纯粮酒才会产生酯类反应，经过长时间存放以后，酒香和口感才会更加浓郁。
除此之外，还要注意一下存酒的种类，尽量以浓香型和酱香型的白酒为主，因为大多数的白酒都有“最佳饮用期”，酱酒的最佳饮用期在10-15年，浓香型白酒在8-10年，都较为持久。
总的来说，想让酒存10年以上，还是要耗费不少的功夫的，有些酒友觉得这个过程过于麻烦，那不妨直接选择一些出厂便自带老酒气质的好酒，就像下面这2款，都是百年老酒厂的得意之作，颇有老酒风味，价格也不高，100%纯酿，看看你喝过吗？
汉台祝公酒
这款酒是一款53度的优级酱酒，在出产前进行过6年的陈放，酒质老熟，口感醇厚，是一款很受欢迎的平价口粮酱酒，再加上此酒和茅台酒同水同源，因此颇有茅台酒的风韵，在酒圈中还有“小茅台”的雅称。
别看此酒价格实惠，但是酒质和口感却都不马虎，酒厂临近茅台酒厂，拥有绝佳的酿酒环境，而此酒的酿造人王正贤跟茅台酒厂之间也有着千丝万缕的联系，他不仅是“王茅”的传人，还是国家酿酒大师，酿酒技艺高超，酿出来的酒也风味独特，自带茅香。
贵州本地的红缨子高粱是此酒的原材料，这种高粱皮厚肉足，富含支链淀粉和营养物质，再搭配12987工艺长达1年的酿制和发酵，成酒酒质没有一丝杂质，紧接着再经过6年陈放与老酒勾调，使得此酒酒质更加完美，酒香也被完全的激发出来。
一开瓶，飘出来的酱香味便让人十分的陶醉，酒线砸落杯中，激起一层层的酒花，经久不散，入口细腻爽滑，一线入喉，幽雅醇和，落口生津，余香持久，喝完一杯，让人忍不住再来一杯！
这款酒是四川的老牌名酒，虽然名气不及“茅五剑”，但在酒圈中的口碑极好，而且此酒的度数为52度，不管是自饮还是存放都很合适。
此酒采用固态发酵的酿制方式经过多年的窖藏，窖香浓郁，入口醇厚甘甜，绵柔爽利，辣感十足，但是并不刺激而且回味甘甜，喝完以后口中留香，让人欲罢不能。
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