陕西是中国古代文明的发源地之一“东方金字塔”自古以来，许多皇帝就在这里定都。
这里的每个城市都有不同的风景和精神气质，省会西安有“地上一栋楼，地下一座城”的美称。
说到陕西，你可能首先想到的是秦始皇兵马俑和总是被迫停止的地铁建设。但除此之外，陕西还有一个值得谈论的问题，那就是白酒。
就像四大名酒之一的西凤酒，来自这里，相信大家都很熟悉。但说到陕西的城固特曲，很多人可能不太了解。
它的名气曾经和西凤酒差不多，现在却日薄西山少有人知道。说起城固特曲的一生，大家总是感叹不已。
酒肆玉液飘香，农家自酿常醉
众所周知，丝绸之路使者张骞在家乡固有“酒乡小江南”的美称。
几千年来，这里的酿酒技艺代代相传，唐宋时期已经很出名了，曾经流传过“酒肆玉液飘香，农家自酿常醉”的美名。
城固酒厂成立于1952年。后来，酒厂抓住了西部大开发的机遇，不断发展壮大，为公众所熟知。
火爆发展称霸一方
时间和地点都有，质量也不马虎。喝过城固酒的人都知道，它的酒体清澈透明，丰满醇厚，入口内各种谷物和香气交织融合，香气协调而不凌乱，饮用后充满香味，回味悠长。
凭借这种优良的品质，它成功地俘获了当地酒友的心。“拿一瓶城固，就可以去西安办大事了”这句话在80年代的陕西真的很流行。
20世纪90年代初，城固酒厂的规模开始扩大，凭借其独特的良好品质和传统文化祝福，先后获得“中国公认名牌”、“中国文化名酒”等待50多个奖项。
此后，酒厂发展迅速，城固酒也开始着火。当地人经常在酒厂门口看到繁忙的白酒，生产的白酒根本不能满足每个人的需求。
当时谁能买到一瓶城固特曲，能高兴地向邻居炫耀好几天，连四大之一的西凤酒，在它面前也黯然失色。
日薄西山美人迟暮
然而，美好的时光并没有持续多久。城固酒和西凤酒平分秋色的日子过了几天，变数来了。
20世纪90年代中期，白酒的市场风向发生了很大变化，但酒厂没有及时做出应对措施，逐渐陷入困境。
后来，陕西无数白酒品牌如雨后春笋般涌现，城固酒更加艰难，甚至一度崩溃，直到2004年被其他品牌收购。
此后，曾被表扬：“城固一壶酒，天下三分香”，城固特曲被新兴品牌禁止，逐渐消失在人们的生活中。
曾经很难找到一瓶，但现在它不能走出三秦大地。城固酒的变化令人叹为观止。造成这场悲剧的主要原因是它跟不上时代。
事实上，有许多类似城固的白酒品牌。他们的白酒质量好，口碑好，但由于不符合时代的发展，他们最终在漫长的历史河流中消失了。这并不是因为他们的白酒质量不好。
像江苏的分金亭酒一样，连续三年夺得全国产销冠军，却因为找不到合适的市场定位而淡出大家的视线；河南张弓酒因为酒厂矛盾调解不好，毁了美好的未来。
还有贵州缘得仿台酒，虽然品质极佳，但由于宣传不到位，无法走出当地。
酒厂选用当地粒粒饱满的糯性红流苏高粱，然后以富含多种有益微生物的赤水河为酿酒源水。
严格按照传统的12987酿造工艺，酿造需要一年时间。使用陶坛窖3年后，辅以老酒勾兑。老酒散发出浓郁的酱香，滴滴醇厚。
打开瓶子3秒钟，让房子充满香味。酒体微黄透明，倒入杯中，酒花饱满均匀，经久不散。入口醇厚，下喉顺畅，咽下唇齿生香，回味悠长。
虽然质量不错，但由于前期宣传不多，只在当地出名。
还有湖北黄鹤楼酒，唐代诗人崔浩曾说：“黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。”它有着深厚的文化底蕴。
它的酒清澈透明，口感清香，饮用后口感清爽，无残留感。凭借超高的品质，它多次获得“中国名酒”这个称号，在本省和其他省份都很畅销。后来在白酒行业的激烈竞争中几经沉浮，最后堪堪站稳脚跟。
