葡萄酒与红酒：深度解析，买酒不再迷茫！

想要搞清楚红酒与葡萄酒的区别，就需要先搞明白葡萄酒的分类，为了给大家说说有关葡萄酒和红酒的事情，在增量部分，我们还将给大家说说红酒使用软木塞封瓶的原因？

再给大家答疑解惑之前，我想先给大家说个我同红酒之间的小故事，实际上是同葡萄酒之间的小故事。

大学毕业后刚刚参加工作，身边的同学和同事们都开始锻炼自己的酒量，也拉上了我，我对白酒啤酒的知识那是一丁点都不知道，就知道这酒不好喝，没有碳酸饮料好喝，每次同学聚会，拉上我锻炼酒量，我都感觉有点身心疲惫，实在是酒量有限，试过几次之后，我也就放弃了。

好友建国有一次告诉我，咱们今天不劝你喝酒，你也不用锻炼酒量，给你准备了一些碳酸饮料和葡萄酒，你爱喝啥就喝啥。

一众好友喝的都是白酒，酒过三巡之后，他们又改喝啤酒，我感觉他们的酒量是真不错，这时好友建国拿起一瓶红酒对我说道：“要不陪我们喝点，他们喝啤酒，让我喝葡萄酒，意思意思。”

我想着葡萄酒酒精度数低，我应该能够应付，于是就点头答应，意思意思，喝点葡萄酒。说实话，葡萄酒还是比啤酒好入口，建国他们了喝下3瓶啤酒之后，我那一瓶葡萄酒就快见底了，但我能够明显感觉到我一定是醉了，这葡萄酒的后劲是真够大的。

建国送我回家的，其实我是第二天下午才知道的，好友建国担心我的身体，第二天吃了午饭就到我家来看我，一直等着我醒来，醒来之后我颇有一见的对建国说道：“你说葡萄酒酒精度数低，喝了没事，我才喝下一瓶，就醉的不省人事，昨晚是吐了一宿，是真遭罪啊。”

也是从这次醉酒之后，我才彻底搞明白，红酒和葡萄酒之间的关系，当然我也清楚的知道了自己的酒量，那就是不能沾酒，一口就醉，而且醉了就是上吐下泻，极其难受。

“葡萄酒”和“红酒”有哪些区别？差别不止一点，学会别再乱买了，下文给大家说说我的理解，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢喝白酒、啤酒还是葡萄酒？

一、红酒和葡萄酒的区别？

举个例子您就懂了，我们去超市买大米，超市里有籼米、粳米、糙米、泰国香米、丝苗米、五常米等种类的大米，大米是这些品种的统称，它们都可以叫做大米，但因为品种不同，有的是籼米、有的是五常米、有的是丝苗米。

葡萄酒同红酒的关系也是这样的，葡萄酒是统称，是这个类别的统称，红酒只是葡萄酒家族成员中的一员，红酒是葡萄酒，可葡萄酒就不一定是红酒了。

大家口中的红酒，通常指的是干型红葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。

按照葡萄颜色的分类，红酒指的是红色的葡萄酒，包含紫红色、宝石红色、棕红色等一系列在红色范围内的颜色。

而葡萄酒指的是，使用葡萄发酵酿造的酒精饮品，按照颜色的划分有：红、白、桃红葡萄酒等，按照含糖量哟可以分为：干型、半干、半甜、甜葡萄酒。按照二氧化碳含量分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

红酒是一种葡萄酒，但不能代指所有的葡萄酒，红酒虽然是葡萄酒家族成员中非常重要的一个成员，主要原因在于，在我们国内，大家对干红葡萄酒的市场认知度最高，也是最容易买到的一种葡萄酒。

二、葡萄酒的分类？

葡萄酒的种类这么多，原因在于葡萄酒的用料和发酵方法上的差别，制作的步骤不同，发酵时间不同，加上众多因素的混合，市面上就有了这么多不同类型的葡萄酒，葡萄酒的口感偏烈，刚开始喝可能会喝不习惯，但红酒比较温和，下文给大家说说葡萄酒的分类。

1、红酒（红葡萄酒）

酒液吸收了葡萄皮的颜色，原料使用的是红葡萄，在榨汁的过程中，没有过滤掉葡萄皮，酿酒的过程中，葡萄皮的颜色就溶解到酒液中，大家通常将这种就叫做红酒，

依据发酵过程中残余糖分多少，又进行进一步细分？

干红葡萄酒，半干红葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒，极甜型葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。

比如干红葡萄酒，糖分的含量是每升0-9克，而半干型红葡萄酒的糖分含量每升在9-18克、甜型葡萄酒的糖分含量每升在50-120克。

当我们在超市购买红酒或者红葡萄酒的时候，写着干红文字的时候，我们要立马知道，这一瓶红葡萄酒是无糖的，“干”代表了甜度，“红”代表了颜色。

2、白葡萄酒

我们在超市购买新鲜葡萄的时候，是紫红色的葡萄多还是白色的葡萄多？肯定是紫红色的葡萄多一些，用来酿酒的白葡萄也是如此，白葡萄的产量肯定要少很多。

白葡萄酒，指的就是使用白葡萄酿造的葡萄酒，也有去皮酿造的可能，与红葡萄最大的区别除了色泽之外，入口是涩涩的。

在我们国家，大家基本上不太喜欢这种白葡萄酒，尤其不喜欢这种涩涩的口感。

白葡萄酒也有“干”型上的区别，干白葡萄酒，糖分含量极少，每升糖分含量不超过4克，口感清爽，通常会搭配海鲜、奶酪之类的辅食一起饮用。除了干型外，还有甜型和半甜型的白葡萄酒。

3、桃红葡萄酒

专用某一种葡萄进行酿造的葡萄酒，在酿造过程中工艺复杂，会进行分离、提取、陈酿的过程，通常是玫瑰红色或者桃红色，它的色泽通过萃取色素而成。也分为干桃红、半干桃红，口感上有甜和不甜的区别。

最后说说香槟，这是最通俗的说法，实际上在葡萄酒家族里，它是起泡酒。

三、红酒封瓶为什么要用软木塞？

啤酒用的金属压盖，白酒使用的是螺旋盖，而在红酒的领域里，开瓶酒酒显得格外麻烦，还需要专门的开瓶工具，这种软木塞封瓶的原因是什么？

使用软木塞封瓶的原因？

红酒在贮存过程中，如果接触到空气，就会发生反应，后果就是红酒的色泽和口味会发生改变，而软木塞表面却带有微小的气孔，并没有完全封死，给了红酒一个微氧化的环境。

微氧化的环境，好处在于借助这种微量的氧气，可以让红酒完成陈年熟化的过程，让红酒的口感变得更加丰富。

四、软木塞背后的秘密？

1、软木塞也能反应红酒的贮藏年份

天然的软木塞适合贮藏一些时间要超过5年的、品质较好一些的红酒，而碎木加工而成软木塞，会使用在一些贮藏年份较短的红酒上。

所以，看似价格不同的红酒使用的都是软木塞，但软木塞的材质也是有高中低档次的，分为：天然木塞、碎木聚合塞、复合材料制作的合成塞。

2、木塞上也有红酒的资料

封瓶用的软木塞会有一些烙印，会注明红酒的年份、出产地等信息，开瓶后核对信息，这样一种辨伪的方法。

3、软木塞也会接触到红酒

大家发现没有，啤酒都是竖着放、白酒也是如此，而红酒却要横着放，让红酒平躺着，这里也只是有讲究的，开瓶后软木塞是干的，说明是竖着放的，这样木塞没有接触红酒，会干缩，这样就能进入更多的空气，影响了红酒的品质。

而平躺着放红酒，软木塞会接触到酒液，这样就是正常的，同时如果酒液渗透到软木塞瓶口的位置，说明软木塞没有起到密封的作用，红酒可能变质。

写到最后，还想啰嗦几句，葡萄酒是不是红酒？其实两者并不一样，很多人不知，看完涨知识。

葡萄酒同红酒的关系也是这样的，葡萄酒是统称，是这个类别的统称，红酒只是葡萄酒家族成员中的一员，红酒是葡萄酒，可葡萄酒就不一定是红酒了。

大家口中的红酒，通常指的是干型红葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。

按照葡萄颜色的分类，红酒指的是红色的葡萄酒，包含紫红色、宝石红色、棕红色等一系列在红色范围内的颜色。

而葡萄酒指的是，使用葡萄发酵酿造的酒精饮品，按照颜色的划分有：红、白、桃红葡萄酒等，按照含糖量哟可以分为：干型、半干、半甜、甜葡萄酒。按照二氧化碳含量分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。