探寻古酒度数:古今对比解析 caim • 2024年5月31日 下午4:51 • 酒百科 中国的酒文化可以追溯到几千年前,酒的品种比较多,比如有汉代的稻酒、米酒、甘蔗酒等,唐代的芳香原料调制酒如石榴花酒、連白酒、茱萸酒等,还有一些添加配料的酒等等。这些酒有多少度?真的有古人诗中描述的那么好喝吗? “人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来,五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”“且乐生前一杯酒,何须身后千载名。” 李白一生嗜酒成性,一句句关于酒的诗句,也成为经典,千古流传。后人也将他颂为诗仙。 而古代的酒真的那么好喝吗?它有多少度?又是什么味道呢? 据历史资料分析,大概宋元朝以前一般都是曲酿的发酵酒,这种酒是以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的。 度数很低,20度算是最高了,几乎是没什么味道的,完全可以当饮料喝。 自从北宋时期,辽国,金国,元朝等蛮子进驻中国以后,才有了蒸馏的首创,这时候的酒才和我们今天喝的酒度数相当。 而蒸馏酒会有这么高的度数是因为它的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,酒精的沸点是78.5°,水的沸点是100°,将原来发酵的酵液加热至两点沸点之间,就可以从中蒸发和收集到酒精成分和香味物质,然后将其冷却,就可以得到无色,气味却辛辣刺鼻的酒液,一般发酵酒度数低于20%,而蒸馏酒可以高达60%。 由此可见,如果凭我们现代人的酒量回到古代,估计很多都是喝酒达人。 而武松喝的那十八碗酒,也就相当于今天的一瓶白酒吧! 本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/50078.html 侵删xiaobing1945@163.com 酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 caim管理员 关注私信 2.5K 文章 0 评论 1 粉丝 对酒当歌,人生几何! 相关推荐 酒百科 白酒挂杯说明什么?挂杯与酒的品质有什么关系? 其实“挂杯”这个概念最早来自葡萄酒,是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下,形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小河”,这便称之为挂杯。在白酒中也有挂杯,一般挂杯都是品酒专业人士会看的… 煮酒自饮 2022年5月19日 01.7K0 酒百科 探秘53%vol 500ml贵州酒坊佳酿,品味地道酱香风情 规格参数: 产品名称:53%vol500ml贵州酒坊 香型:柔和酱香型白酒 酒精含量:53%vol 产地:贵州遵义仁怀市 配料:高粱、小麦、水 贮存条件:在干燥、通风、阴凉清洁的环境下保存 扫码价:988元/瓶 贵州酒坊酒,秉承… caim 2024年7月5日 05720 酒百科 酒百科:黄酒、料酒、花雕酒有啥区别? 提到中国酒水,很多人不假思索的就会说出白酒和啤酒。殊不知中国酒水的种类是非常丰富的,除了常用的白酒、红酒、啤酒之外,还有很多传统的酒水产自于中国不同的地区,例如南方人比较热爱的糯米酒和黄酒,这两种酒… 酒小白 2023年2月21日 01.8K0 每天认识一款酒 每天认识一款酒|巴拿马10(价格,品鉴) 💡名称:1915巴拿马10📍原产地:山西省汾阳市📝酒精度:53%vol🍶类型:清香型💰参考价格:260🏘适用场景:家庭聚会、商务宴请、婚事宴请、节日送礼等场合都非常适用。✅储存方法:放置阴凉通风处,干燥保存🍀原料:… caim 2024年8月30日 01.2K0 酒百科 台湾什么白酒最出名(盘点台湾四大名酒) 前几天跟大家聊了一款台湾的酒,看大家挺感兴趣的,那今天跟大家聊一下台湾都有什么酒吧! 金门高粱酒 这款酒,相信大家挺熟悉的,因为前几天正是和大家聊了一款酒,它在台湾的销量还是挺大的,它是属于一特殊香型… 煮酒自饮 2022年5月4日 02.9K0 酒百科 农村酒席消逝之谜:4大弊端凸显,消亡原因揭秘! 随着社会的发展和城市化进程的加速,越来越多的中国农村地区正在失去自己独特的文化和饮食传统。在这些传统中,酒席是一个重要的组成部分。 然而,随着时间的推移和生活方式的变化,农村酒席逐渐消失殆尽,“酒席消… caim 2024年5月22日 06750 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交