探寻古酒度数:古今对比解析 caim • 2024年5月31日 下午4:51 • 酒百科 中国的酒文化可以追溯到几千年前,酒的品种比较多,比如有汉代的稻酒、米酒、甘蔗酒等,唐代的芳香原料调制酒如石榴花酒、連白酒、茱萸酒等,还有一些添加配料的酒等等。这些酒有多少度?真的有古人诗中描述的那么好喝吗? “人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来,五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”“且乐生前一杯酒,何须身后千载名。” 李白一生嗜酒成性,一句句关于酒的诗句,也成为经典,千古流传。后人也将他颂为诗仙。 而古代的酒真的那么好喝吗?它有多少度?又是什么味道呢? 据历史资料分析,大概宋元朝以前一般都是曲酿的发酵酒,这种酒是以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的。 度数很低,20度算是最高了,几乎是没什么味道的,完全可以当饮料喝。 自从北宋时期,辽国,金国,元朝等蛮子进驻中国以后,才有了蒸馏的首创,这时候的酒才和我们今天喝的酒度数相当。 而蒸馏酒会有这么高的度数是因为它的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,酒精的沸点是78.5°,水的沸点是100°,将原来发酵的酵液加热至两点沸点之间,就可以从中蒸发和收集到酒精成分和香味物质,然后将其冷却,就可以得到无色,气味却辛辣刺鼻的酒液,一般发酵酒度数低于20%,而蒸馏酒可以高达60%。 由此可见,如果凭我们现代人的酒量回到古代,估计很多都是喝酒达人。 而武松喝的那十八碗酒,也就相当于今天的一瓶白酒吧! 本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/50078.html 侵删xiaobing1945@163.com 酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 caim管理员 关注私信 2.6K 文章 0 评论 1 粉丝 对酒当歌,人生几何! 相关推荐 每天认识一款酒 每天认识一款酒 | 尖庄高光52度(价格,品鉴) 品牌与文化价值 尖庄高光作为五粮液嫡系产品,承载着百年历史记忆。其前身可追溯至1911年“提庄大曲”获奖的川南酒坊文化,后经五粮液工业化升级为国民符号,见证了几代人的饮酒记忆。产品设计融合复古与现代美学,如… 煮酒自饮 2025年5月6日 02.3K0 酒百科 酒韵传奇:探寻酒文化典故精选 有些朋友,喝了一辈子酒,当问到,什么是大曲酒,什么是小曲酒的时候,仍然一脸茫然。怎样才能让消费者买得明白,喝得实在?下面给大家简单介绍一下: 要明白白酒,先要知道大曲酒和小曲酒。顾名思义,用大曲… caim 2024年5月29日 06540 酒百科 历朝历代酒文化:古人爱喝的佳酿揭秘 一、夏 据《世本》记载,夏代“仪狄始作酒醪,变五味。少康shú作秫酒。”如果《世本》记载准确,那秫酒应该算得上是我国最早的酒名。这种酒通常是用黏性高粱或稻谷酿造而成。 二、商 据史记记录,西商朝有酒,酒是用… caim 2024年5月24日 01.3K0 酒百科 贵州人酒桌必备:五款高性价比白酒,好喝不贵,行家热捧 “好酒出贵州”,贵州白酒作为我国酱香型白酒的重点产区,家喻户晓。贵州是名副其实的白酒之乡,酿酒历史悠久,以酱香型白酒为主。 近年来,酱酒越来越受欢迎。茅台作为酱酒的顶级存在,自然无可挑剔,但茅台的价格很… caim 2024年5月11日 01.2K0 酒百科 七轮次酒是什么意思(七轮次酒特点详解) 七轮次酒是酱香酒工艺里面里边最特殊的一个工艺,酱香酒的工艺是蒸馏白酒里头最复杂的工艺, 是其他蒸馏酒无法比拟的。 七次取酒中每一次的酒都会有自己的特色:一苦、二涩、三甜、四甜、五甜、六焦香、七糊香。但… 酒小白 2022年10月27日 01.9K0 每天认识一款酒 每天认识一瓶酒:红乌苏 今日分享:红乌苏🍻原产地:中国🇨🇳类型:啤酒酒精度:4%vol规格:620ml原料:水、麦芽、啤酒花等参考价格:8元💰产品定位:入门级.🌟品牌故事:乌苏啤酒产自新疆天山北麓的乌苏市。2022年乌苏啤酒的生产规模达到100… 酒小白 2024年6月21日 01.6K0 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交