探寻古酒度数:古今对比解析 caim • 2024年5月31日 下午4:51 • 酒百科 中国的酒文化可以追溯到几千年前,酒的品种比较多,比如有汉代的稻酒、米酒、甘蔗酒等,唐代的芳香原料调制酒如石榴花酒、連白酒、茱萸酒等,还有一些添加配料的酒等等。这些酒有多少度?真的有古人诗中描述的那么好喝吗? “人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来,五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”“且乐生前一杯酒,何须身后千载名。” 李白一生嗜酒成性,一句句关于酒的诗句,也成为经典,千古流传。后人也将他颂为诗仙。 而古代的酒真的那么好喝吗?它有多少度?又是什么味道呢? 据历史资料分析,大概宋元朝以前一般都是曲酿的发酵酒,这种酒是以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的。 度数很低,20度算是最高了,几乎是没什么味道的,完全可以当饮料喝。 自从北宋时期,辽国,金国,元朝等蛮子进驻中国以后,才有了蒸馏的首创,这时候的酒才和我们今天喝的酒度数相当。 而蒸馏酒会有这么高的度数是因为它的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,酒精的沸点是78.5°,水的沸点是100°,将原来发酵的酵液加热至两点沸点之间,就可以从中蒸发和收集到酒精成分和香味物质,然后将其冷却,就可以得到无色,气味却辛辣刺鼻的酒液,一般发酵酒度数低于20%,而蒸馏酒可以高达60%。 由此可见,如果凭我们现代人的酒量回到古代,估计很多都是喝酒达人。 而武松喝的那十八碗酒,也就相当于今天的一瓶白酒吧! 本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/50078.html 侵删xiaobing1945@163.com 酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 caim管理员 关注私信 2.8K 文章 0 评论 1 粉丝 对酒当歌,人生几何! 相关推荐 酒百科 湖南名酒TOP10,一探酒乡之韵 十大湖南名酒: 1、酒鬼酒 产自湖南湘西吉首,隶属于央企中粮,馥郁香型的开创者,也是馥郁香型迄今的唯一代表,所谓二者为兼,三者为馥,酒鬼酒集前浓中清后酱于一体,一口三香,被称为“酒中无上妙品”。 旗下有湘… caim 2024年5月6日 02.1K0 酒百科 12图详解:葡萄酒品鉴的正确打开方式 十二张图告诉你 认识葡萄酒的正确姿势 茅五剑 2024年3月29日 07570 酒百科 白酒畅饮三大因:深度解析饮用动机 酒友们从喝啤酒、黄酒,换到喝白酒,我发现无非有这3方面的原因: 1、相较于有些人永远只能感受到白酒的辣、苦、冲,咱们这帮兄弟会在生命中的某一天,像是被佛光普照了一样,突然就喝出了白酒的百转千回,不会觉得… caim 2024年6月19日 07220 酒百科 茅台冰淇淋被炒至250元一杯?你怎么看? 茅台酒还没喝过,茅台冰淇淋又火出圈了。自5月茅台冰淇淋的推出后,很快就登上了热搜,而最近有媒体注意到,官方售价… 小酌一顷 2023年1月17日 01.4K0 酒百科 揭秘葡萄酒口红效应:喝了葡萄酒嘴巴变黑怎么办? 昨天晚上去参加了一个饭局,顺便带了瓶干红葡萄酒给大家品鉴,不一会一个小姑娘从洗手间急匆匆的跑出来说:“我是不是中毒了?牙齿嘴怎么变紫了”,大家很关切的问询并没有其它症状。走近一看并不是身体发生改变,而… 茅五剑 2024年3月29日 01.0K0 酒百科 2009飞天茅台真假鉴定:藏10年竟是假酒? 人生八雅事,琴棋书画,诗酒花茶 许多人很雅,也很聪明,他们不仅“新火试新茶,诗酒趁年华”还喜欢将好酒收藏起来,见证庭前花开又花落,且与岁月共久长。 之所以说这部分人很聪明,是因为名酒作为收藏界的新宠,收… caim 2024年6月13日 11.2K0 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交