探寻古酒度数:古今对比解析 caim • 2024年5月31日 下午4:51 • 酒百科 中国的酒文化可以追溯到几千年前,酒的品种比较多,比如有汉代的稻酒、米酒、甘蔗酒等,唐代的芳香原料调制酒如石榴花酒、連白酒、茱萸酒等,还有一些添加配料的酒等等。这些酒有多少度?真的有古人诗中描述的那么好喝吗? “人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来,五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”“且乐生前一杯酒,何须身后千载名。” 李白一生嗜酒成性,一句句关于酒的诗句,也成为经典,千古流传。后人也将他颂为诗仙。 而古代的酒真的那么好喝吗?它有多少度?又是什么味道呢? 据历史资料分析,大概宋元朝以前一般都是曲酿的发酵酒,这种酒是以粮食谷物、水果、乳类等原料经过酵母发酵酿造成的。 度数很低,20度算是最高了,几乎是没什么味道的,完全可以当饮料喝。 自从北宋时期,辽国,金国,元朝等蛮子进驻中国以后,才有了蒸馏的首创,这时候的酒才和我们今天喝的酒度数相当。 而蒸馏酒会有这么高的度数是因为它的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,酒精的沸点是78.5°,水的沸点是100°,将原来发酵的酵液加热至两点沸点之间,就可以从中蒸发和收集到酒精成分和香味物质,然后将其冷却,就可以得到无色,气味却辛辣刺鼻的酒液,一般发酵酒度数低于20%,而蒸馏酒可以高达60%。 由此可见,如果凭我们现代人的酒量回到古代,估计很多都是喝酒达人。 而武松喝的那十八碗酒,也就相当于今天的一瓶白酒吧! 本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/50078.html 侵删xiaobing1945@163.com 酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 caim管理员 关注私信 2.5K 文章 0 评论 1 粉丝 对酒当歌,人生几何! 相关推荐 酒百科 和味新生 融合创新 保乐力加清酒品牌涟阁LINK.8.于中国大陆市场正式发布 (2023年6月)保乐力加中国宣布其新推出的创新派高端清酒品牌涟阁LINK.8.正式进入中国市场,此举标志着保乐力加中国再添一款全新的品类,并在清酒领域进行战略布局,也代表着保乐利加中国坚持立足本土,面对蓬勃发展的中… 煮酒自饮 2023年6月15日 01.2K0 酒百科 白酒这么卷,为何浓香稳如狗? 浓香型白酒在激烈竞争中保持稳定,源于其历史积淀、工艺壁垒、消费基础及产业生态等多维优势的叠加支撑: 一、消费根基深厚,市场惯性强大 1、长期占据主流地位浓香型自1979年香型划分以来,始终是中国白酒消费主流… caim 2025年4月30日 04250 酒百科 十二大白酒香型及代表名酒一览 中国白酒历史悠久,种类众多。为了对白酒的口感风格进行区分,当下白酒市场上共划分了十二大白酒香型。 各香型白酒风味独特,都有其代表产品,你最喜欢喝哪种香型的白酒呢? 01 浓香型 一线:五粮液 二线:洋河、泸… caim 2024年6月20日 04.2K0 酒百科 好酒定义揭秘:品质、口感与风味 究竟 什么样的葡萄酒才能说是一款好酒? 对于这个问题,存在着许多不同的争议和标准,可谓是众说纷纭。有的人认为老藤出产的葡萄酒就是好酒;有的人认为酒液挂杯越多的葡萄酒便是好酒;有的人认为获得权威认可的葡… caim 2024年5月14日 08420 每天认识一款酒 每天认识一款酒|澳大利亚澳圣国王谷灰皮诺(品鉴) 详细资料 产品类别: 白葡萄酒 国家/原产地: 澳大利亚 品种: 灰皮诺 原料及辅助: 葡萄汁、二氧化硫 年份: 2017 容量: 750ml 包装方式: 瓶装 存储方式: 阴凉干燥 包装及运送 销售单位: 箱 包装尺寸: 35cmX2… caim 2024年7月20日 07910 每天认识一款酒 每天认识一款酒|舍得-天子呼 🇨🇳产地:中国四川射洪🍶类型:陈香型白酒🍾酒精度数:64.5 %vol💰京东参考价:5980元/1瓶礼盒装🪫净含量:500ml⚖️配料:高粱,大米,糯米,玉米,小麦,大麦,水⛩️品牌背景:舍得-天子呼名号源自杜甫《饮中八仙歌》… caim 2024年7月13日 07880 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交