你来了，都是爱酒的朋友
在这里和酒徒唠一唠，关于酒的那些事儿
很多知识在我们酒行业人看来是常识
但是有些老酒鬼都不知道
或者存在着错误的认知
很多酒友经常喝白酒，对一些产品也很了解，资深的酒友甚至有2-30年的喝酒经历，但一些对白酒的认知，却是错误的。
今天酒徒就给大家盘点10个常见的白酒误区，看看你中了那几条。
01、白酒越放越好喝
白酒圈一直有一种说法：酒是陈的香，很多人也对此深信不疑。特别是茅台引领的“存新喝旧”的做法（就是买今年生产的茅台不喝，喝以前存的老茅台），让酒友们对老酒更为追捧。
其实这里面有两个误区
1、不是所有的白酒放久了就口感更好的，适合久放的是浓、酱香型白酒这一类口味重、香味物质多的白酒，而入清香型7米香型等口味清淡的白酒，放的再久，口感也基本没什么提升。另外低度酒放久了口感也容易变淡。
2、即使是酱香型白酒，放3年以上，口感就能达到巅峰，最好不要超过10年。一旦成为老酒，酒体的陈味会逐渐占据主导，而饱满度、新鲜度则会大为降低，直接喝口感并不太好，所以放的久的老酒，酒徒的建议是找同一香型的白酒，进行勾调后饮用，这样的酒能结合新老酒的优点，口感很不错。
至于老酒调酒的方法，酒徒会在以后专门详细写一篇，感兴趣的朋友可以先关注酒徒，交流白酒知识不迷路。
02、白酒度数越高越好
有些资深酒友，特别喜欢高度白酒，低于50度的白酒根本不碰，甚至有时候连53的白酒都觉得酒度太低，而去购买那些散酒店里的所谓“酒头”，起步都是60度。或者专门去买闷倒驴、老白干一类的高度酒，最高能达到80度，比消毒酒精度数都高。
其实这也是明显的误区，大家都知道过量饮用白酒有害健康，酒度特别高的白酒，对消化道的刺激更严重，如果一不小心喝多了，身体也势必摄入了更多的酒精，肝脏的压力也就随之增加。
再者，每个人的口感、每个地区流行的白酒风格都是不一样的，低度酒也曾在全国流行，目前很多地区的酒友们也执着于低度白酒，如42、38、32度等白酒，这个并没有好坏之分。
03、勾兑的白酒都不好
因为假酒的屡禁不止，加上酒精酒的泛滥，酒友们对那种”三精一水“的劣质白酒深恶痛绝，这导致了本来只是一个工艺名词的”勾兑“，也成了贬义词。其实这个误区，是不了解白酒工艺的发展。
勾兑最初指的是将不同口感的白酒按配方混合，以达到白酒口感的一致性。后来出现了酒精酒、以及假酒采用添加外来物质的方式，也用了勾兑一词。
不过现在白酒行业，也已经引入了”勾调“这个新词语，作为”以酒勾酒“的传统调酒方式的专用名词，和”勾兑“区分开来。不过一些老一辈的白酒人，还是习惯性的称为”勾兑“，这个词语本身是中性词，没有任何的褒义或贬义。
04、自酿的白酒最好
因为假酒的泛滥，以及很多不地道的酒厂，偷偷给白酒中添加食用酒精，这让一部分酒友对成品酒带有一定的偏见，所以他们更相信一些小作坊自酿的白酒。
他们的理由很充分：我是看着作坊里的工人，用纯粮酿造的白酒，绝对没有添加香精香料，这样的白酒才是纯粮酒，是好白酒。其实这是大错特错。
不能说没有好的，但是大多数的小作坊自酿白酒，技术一般，卫生如果再控制不好，白酒里会存在很多杂醇等物质，口干头疼都是小事，这些物质还会对身体造成很大的伤害。遇到这种酒，你还不如喝大厂出品的酒精酒，比如牛栏山、老村长等。
05、500ml的白酒等于一斤
这个误区是很多人都会犯的错误，酒徒还曾经因为这个事，被客户误解，害我带着量杯和电子称去给他普及知识：液体的物品，一般都是用容积（ml、L）等去衡量的，而不是重量（g，kg)。
这是因为每一种液体的比重都不一样，有些很重有些很轻。一个很经典的脑筋急转弯能形象的说明这个问题：一斤铁重，还是一斤棉花重？答案是一样重，但他们的体积，肯定是棉花要远远大于铁块的。
纯水500ml等于1斤，但是酒精的比重比水小，所以白酒也会比同样体积的水轻的多，酒精度不同，重量也不同。所以能喝500ml白酒的酒友，你可能只是喝了8两白酒哦。
酒友们，你们还有那些对白酒的误解，或者不解？欢迎在评论区留言，和酒徒一起交流。
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