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探秘中国酒香之源：十大酿酒名镇，品味千年传承

caim • • 酒百科
都知道我们的酿酒历史悠久，很多地方因酒而名。今天我们来盘点一下十大酿酒名镇，看看都有哪些？
茅台镇
 
茅台镇历来是黔北名镇，位于仁怀市赤水河畔，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照。茅台镇内白酒业兴盛，酒厂林立，几乎家家都酿酒。茅台镇的地理位置和气候非常适合酿造酱香型白酒，是酱香型白酒的核心产地。
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1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上获奖后，茅台镇誉满全球。茅台如今成为行业得领导者，营收和利润都过千亿。在茅台的带领下酱香型白酒也掀起一股热潮，逐渐被更多人接受。
洋河镇
 
千年酿酒古镇——洋河镇，有着“一镇堪将天下醉，神州无处不销魂”的美誉。洋河镇原名“白洋河镇”，因南宋时期形成的白洋河而得名。洋河酿酒，据研究始于两汉而兴于唐宋。明清时期，洋河镇已成为酿酒中心，槽坊(酿酒)业十分发达。 到清雍正年间，洋河镇酿酒业空前繁荣，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。
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洋河是绵柔浓香白酒的开创者，在行业内营收连续多年位列前三。目前洋河也在全心全力将宿迁打造为一个“世界酒旅游目的地”和“国际酒文化朝圣地”。
古井镇
 
古井镇位于亳州市西北隅，该地过去被称为“减冢店”、“减店集”，因此出产的酒在历史上也被称为“减酒”。古井镇地处黄淮大平原的沃土之中，物美粮丰，在加上优越的地理环境，温暖湿润的气候，为酿酒微生物的生长繁殖提供了极为有利的条件，因此古井镇自古以来成了酿酒业的兴隆之地。
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闻名全国的古井贡酒就在古井镇，又有小酒厂近百家，素有“十里酒乡，百家酒厂”之誉。
杏花村镇
 
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”让杏花村闻名天下。杏花村镇历史悠久，为曾经的“汾老大”汾酒的产地，主要酿造清香型白酒。据《北齐书》记载，汾酒的酿造生产至少已有1500年的历史。宋、元、明、清，至今历尽千年，生产酿造从未间断。
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明初近百万山西人移民，大量山西酿酒师分布到全国十八个省，汾酒酿造技艺第一次在全国传播。后崛起的晋商，开启了第二次杏花村汾酒传播之路。如今随着汾酒的复兴，清香型白酒也重新走向流行的道路。
白沙镇
 
白沙镇为重庆第一大镇。在一个世纪之前，白沙被誉为“川东第一镇”，其繁华程度甚至远超过江津县城。白沙之所以成就“四川巨镇”地位，主要是因为酒业。《白沙镇志》记载：清朝初年，白沙镇上就出现了一条“槽坊街”，最盛时坐落着酒坊300多座。
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1871年《江津县志》留下了“白沙烧酒称最”的记载，其销售范围“上至成都，下销宜昌、沙市各地”，白沙烧酒成了重庆乃至整个川渝地区的第一白酒品牌。当时将白沙称为“万里长江第一酒镇”也不为过。
柳林镇
 
柳林镇是千年酒乡、丝路古驿，凤香型白酒核心产区，凤翔县的四大古镇之一。柳林镇自汉代起始有酿酒作坊，到唐宋酿酒业已初具规模，明清酿酒作坊发展迅速， 至清宣统三年， 仅柳林镇就有酿酒作坊 27 家， 相当于凤翔县酿酒作坊总数的三分之一多。
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四大名酒之一的西凤酒就在这里，除此之外还有柳林酒等。西凤酒被入选为四大名酒之一，如今年销售过百亿。
双沟镇
 
以酒扬名的宿迁素来被称作酒都，在淮河与洪泽湖环抱之中的双沟镇更可谓是酒都重镇。据记载，早在一千年前的宋熙宗年间，双沟的酒业就贡献了泗州经济的四分之三。
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到明洪武年间，双沟镇朱家祠堂内酿造的明祖陵贡酒远近闻名，如今其仍拥有三百年以上的古窖池一千多条。到清乾隆初年，双沟镇上酿酒槽坊已达十数家，时人赞之为“看景看扬州，饮酒饮双沟”。双沟镇有知名品牌双沟酒，如今被洋河收购。
剑南镇
 
剑南镇是个古镇，始建于西汉高祖6年（公元前201年），1994年由绵竹城关镇更名为剑南镇，有着修悠久的酿酒历史。早在唐代就有名闻遐迩的名酒——“剑南烧春”，为皇族贡品，有“剑南贡酒”之名。《旧唐书·德宗本纪》记载，唐大历十四年，“剑南烧春”因品质优异，特地上贡，被定为皇室专享的宫廷御酒。
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剑南春曾经与茅台、五粮液齐名，如今在白酒行业仍占据举足轻重的地位，年销售超200亿。
沱牌镇
 
沱牌镇有“观音故里，诗酒之乡”之美称。沱牌镇地处全球最佳酿酒核心地带——北纬30.9°，这里山清水秀、气候湿润、非常适宜酿酒。在沱牌镇这片土地上，酿酒的故事可以追溯到很久以前。从“唐代春酒”、“明代谢酒”、再到“清代沱酒”，沱牌在这一脉相承已1300余年。
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沱牌镇原名为“柳树镇”，相传这座涪江边上的小镇，因“十里之内无处不杨柳”而得名，后来随着沱牌酒名扬天下，更名为大家熟知的沱牌镇。如今沱牌舍得发展迅速，年销售额超70亿。
二郎镇
 
二郎镇旧时名为二郎滩，因赤水河边的二郎神庙而得名。先秦时，二郎镇位于夜郎国，当时人们已学会酿酒。北宋年间，二郎镇一带酿出了优质大曲——“凤曲法酒”。到清末，全镇已有大小酒坊、糟房20余家，酒师、酒工数以百计，与茅台镇一起形成“酒冠黔人国，盐登赤水河”的盛况。
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二郎镇有著名白酒郎酒，2023年营收超200亿。预计到2026年，二郎镇白酒产能预计突破11万吨，产值达1000亿元，建立赤水河左岸千亿级酱酒产业集群。

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