习酒，贵州省习水县习酒镇品牌酱香白酒特产。
习酒的起源：可以追溯到两千多年以前，当时在今贵州赤水河流域的习水地区出现了一个史称“鰼国”的诸侯国。 这个地区的国民以一种身有十翼的飞鱼“鰼鱼”为图腾，其后裔以“鰼”为姓，形成了中华“习”姓的由来。
其生产历史：可以追溯到明清时期
1952年:当地政府在习酒镇选址建厂，收购了一个酒作坊开始走上自此开始了酿酒之路。
1956年:采用茅台酒生产工艺生产酱香型白酒，名为“郎酒”，俗称“贵州回沙郎酒”。
1966年：研制出浓香型大曲酒“习水曲（粬）酒”。
11971年“红卫大麯”更名为“习水大麯”。
1976年：红卫酒厂恢复酱香白酒生产。
1977年10月：酒厂正式命名为“贵州省习水酒厂”。
我们可以了解下市面上比较常见的11款类型：
①君品 习酒：口感细腻，醇厚，回味悠长，酱香突出。
②醇钻 习酒：入口柔和较圆润，花果香明显，整体比较平和。
③金钻 习酒：非常浓郁的酱香味，细腻且丝滑，酒液醇厚，有明显的甘甜和柔和的酸味，同时伴有微苦和微涩的感觉。
④银质 习酒：口感醇厚、柔和，但更有细腻感。入口柔顺，回味层次比较明显。
⑤金质 习酒：色泽金黄璀璨，如同液体黄金；入口绵甜醇厚，层次丰富，余味悠长。
⑥喜宴 习酒：顾名思义，常用于喜宴。醇和饱满，细腻体净，后味绵长，不习惯的人会觉得感略酸涩。
⑦窖藏1988：酱香比较突出，入口微辣，中段有明显的甘甜味，口味浓郁。（该款也是习酒大单）
⑧圆习酒：口感醇厚而优雅，后味绵长；与茅台的“台源酒”有些相似之处，闻香酱味特别浓郁。
⑨习酒遇知交：香气浓郁而绵长，入口后酒体醇厚，口感圆润，层次丰富，有浓郁的果香，亦有淡淡的草本香气。
⑩习酒知行礼：香气清新自然，酒体较柔和，口感细腻，与遇知交相比，它的口感更加柔和一些。
⑪习酒知行义：香气浓郁且独特，醇厚且饱满，层次丰富，与遇知交相比较还有一丝微妙的甘甜。
习酒具有优良的品质、独特的口感、合理的价格以及精美的包装，市面推广也做的很好，大家可以根据自己的口味尝试尝试“国姓习酒”的魅力。
（特别说明：还有多款未列出的习酒系列。并且习酒每一款的包装都很精美，同等价位上市面单论包装应该鲜少能与之媲美。）
贵州习酒代言人：艺术家陈道明老师。
“君子之品，东方习酒”。
值得一提的是：习酒股份公司获批2023国家级高技能人才培训基地。
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