近两年来我喝过的啤酒，超过了我之前所喝过的啤酒总和。因为啤酒很容易长肚子，所以从很多年前就不怎么放肆地喝啤酒了，只是偶尔喝一两罐（瓶）。现在之所以喝了这么多，并非嗜酒，纯粹是想喝喝真正的啤酒，品尝一下不同的类型，喜欢端起杯子的那一刻，可以把一切开心与不开心都融入酒里，一饮而尽，这或许就是人生！
私下以为，比利时啤酒最好喝，德国啤酒最纯粹，美国啤酒花样多，国产啤酒最淡（可能是因为人口多，需要量大，为了让大家都能喝上，价格不能高，所以就成水啤了）。各花入各眼，每个人的口味不一样，加之本人所品尝过的啤酒也不及万一，分类也不尽准确，仅为一家之言，供啤酒爱好者参考。
本文分两部分来介绍，第一部分是精酿啤酒，后一部分是少数优秀的工业啤酒。所有的介绍都以国别来区分。
什么是精酿？我认为主要以下有三个标准：
1、原料只有麦芽、啤酒花、酵母和水，有大米、玉米等的都是水啤【《 GB /T4927—2008啤酒》国家标准对啤酒的定义大概意思是：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的发酵酒。按这个标准，我国市面上流通的95%以上的啤酒都不是啤酒，他们大肆用玉米、大米、糖浆、酒花浸膏，甚至食品添加剂等，淡如水，所以叫水啤】。
2、一般来说，麦芽度大于12，酒精度高于5。
3、美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求，年产量少于600万桶（约70.2万吨），非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%，现在很多精酿啤酒已经被大的公司收购，按美国标准就不算精酿，比如福佳、白熊等，但因为前两点，我还是认为它们属于精酿系列。
至于网上说的保质期比工业啤酒短，我觉得不可取。如果按保质期来评价，只有生啤之类的才能算，而世界上绝大多数精酿的保质期都比工业啤酒长。
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