“红瓦绿树，碧海蓝天”，是青岛这座城市标志性底色。在红瓦洋房之间，啤酒桶林立于青岛的大街小巷，金黄色的啤酒上浮起的丰盈泡沫是人们对这座城市的独家记忆。
在以往，由于运输条件，地理距离等客观条件的限制，原浆啤酒往往以“特产”出现在消费者的脑海中，只有到青岛当地才能喝到。
不同于平日里常常喝到的普通啤酒，在众多消费者的印象里，优质的原浆啤酒，入口圆润馥郁饱满，天然的麦香、愉快的酒花香、酿造的酒香充盈在口腔中，带来舌尖上的极致曼妙体验。
“青岛原浆啤酒最大的魅力，就是醇厚和新鲜，喝的时候香口，喝完之后整个人都通透了！”谈起他所品尝过的青岛啤酒原浆，一位居住在广东佛山的啤酒爱好者黄先生如是说。
怎么把青岛啤酒原浆特产带回家，是无数个来到青岛游玩的旅客都曾犯愁过的问题。在社交平台上，“青岛原浆啤酒怎么带走？”“新鲜原浆怎么带到外地？”等类似问题并不少见。
令人惊喜的是，如今，消费者在家喝到新鲜的青岛啤酒原浆已经变成了现实。为了一探青岛啤酒原浆的美味，笔者特邀啤酒爱好者王先生全程一同品鉴与记录。
人人都爱的青岛啤酒原浆到底有多好喝？
青岛啤酒原浆之所以受欢迎，不单单在于“青岛”二字，更在于原浆的魅力。
还未品尝，倾倒的过程已经是极佳的视觉盛宴。
用力拉开铝瓶拉环，随着“嘭”的一声响，新鲜的麦芽香气便从瓶中涌出。
将原浆啤酒倾倒入酒瓶中，金黄色的原浆酒液与酒杯杯壁碰撞，啤酒中的二氧化碳和多肽、蛋白质共同作用，丰富的啤酒泡沫喷涌而出。
与此同时，新鲜的麦香夹杂着酒花香萦绕在杯口。随着酒液倒入杯中，麦芽的香气也越发浓郁，充盈在鼻腔中。一旁的王先生向笔者表示，“还没倒好，已经被香气引诱得迫不及待想喝了。”
原浆啤酒麦芽汁浓度高，内部含有大量的蛋白质，杯中的泡沫粘稠而久久不散。王先生品尝后感叹：“这款青岛啤酒原浆酒液颜色看着就非常漂亮，麦芽香气也浓郁，泡沫也是真的尤其丰富，喝完一杯还想来一杯。”
“三不”原则造就青岛啤酒原浆鲜美
实际上，伴随着消费市场的升级与消费群体的迭代，年轻一代的消费者越来越注重啤酒的品质。
低麦汁浓度啤酒已经不能满足不同消费者的需求，高麦汁度的啤酒越发受到不少消费者的青睐。因其优异的饮用体验，原浆啤酒更是成为时下炙手可热的大单品。
旧时，碍于交通运输等客观条件的限制，多数消费者日常接触和饮用到的啤酒多为酿造后经过过滤、稀释和杀菌的啤酒。
经过发酵后的啤酒中仍然保留着许多活性酵母以及蛋白质、多酚等物质，不利于啤酒在长途运输和长时间储存下保持品质的稳定。因此，啤酒往往会经由过滤和杀菌来去除部分酵母等微生物，从而延长保质期。
因此，在以往，原浆啤酒往往是酿酒师才能喝到的啤酒。大多数消费者也只能在青岛当地品尝到最新鲜的原浆啤酒。
与市面上常见的普通啤酒相比，青岛啤酒原浆传承了青岛啤酒百年经典低温慢酿工艺，在生产过程中严格遵守“不过滤”“不稀释”“不杀菌”的“三不”原则。
不过滤，保证了原材料本身的风味，富含氨基酸等营养成分；不稀释，原麦汁浓度高达13°P ，风味物质含量高，拥有更醇厚浓郁的麦芽风味。不杀菌，酒液中富含活性酵母，营养价值高。
未经过滤、稀释和杀菌，造就了青岛啤酒原浆完美的形态与品味。青岛啤酒原浆酒体为金黄色泽，呈原生态浑浊，泡沫细腻绵密，新鲜的麦香与酒花芬芳萦绕。这也是为何众多消费者如此偏爱青岛原浆啤酒的原因。
足不出户，喝到最鲜的青岛原浆
近年来，伴随着啤酒生鲜消费的势头正劲，青岛啤酒牵头制定了《原浆啤酒团体标准》，在这份团体标准中，感官和理化要求以及标志、包装、运输和贮存过程均有明确标准。
原浆酒液中保留了大量的鲜活酵母，极致的新鲜往往稍纵即逝。这份团体标准的内容就指出，原浆啤酒保质期为7天，并需要在0～10℃条件下运输贮存。
如何在长途运输中保持原浆啤酒的品质，将最新鲜可口的原浆送到消费者手中，包装设计、运输条件都是挑战。
可喜的是，伴随着冷链物流的发展，青岛原浆啤酒也陆续走上了全国消费者的餐桌。无论在哪里，都能品尝到地道新鲜的原浆啤酒。
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