如果你去青岛，你一定会听到两句话。
第一句叫做“红瓦绿树，碧海蓝天”，它概括了这座城的外在；
第二句叫做“青岛啤酒美，美在崂山水”，它概括了这座城的内在。
这两句话相辅相成，共同缔造了这座城市的魂。
作为一个“老酒鬼”，青岛啤酒老王再熟悉不过了，当老王还是小王的时候，就天天看着父亲喝，那时虽无法品尝，却也因每次泡沫的涌出而倍感清爽。
今天老王就带大家深入了解一下这个百年企业，然后按照惯例附上选购攻略，以供大家参考～
---1---
青啤是怎么发展到今天的？
- 1903年-1916年
众所周知，青啤始于1903年，是中国最早的啤酒企业之一（哈尔滨啤酒创立于1900年左右），它由英德啤酒有限公司创立，这是一家总部位于香港的英德股份公司，那时酒厂的全名叫做日耳曼啤酒厂青岛啤酒有限公司（日耳曼啤酒厂），其主要服务于在中国生活的欧洲人。
- 1916年-1945年
一战后，因青岛被日本接管，酒厂也就被出售给了日本人，当初接手酒厂的是大日本啤酒厂（大日本麦酒，后拆分为朝日啤酒厂和札幌啤酒厂），从这一时期开始，青啤的风格逐渐开始融入日本啤酒的风格（相对更淡爽）。
- 1945年-1949年
日本投降后， 酒厂终于回归了国人，当初由徐氏家族接管，并由南京国民政府监督。
- 1949年-1993年
直到1949年，酒厂回到了人民的手中，并逐渐完成了国有化，也是在这个阶段，青岛啤酒逐渐形成了我们熟悉的样子～1972年，青啤开始出口美国，成为第一个进入美国市场的中国啤酒品牌，并一直保持着中国啤酒在美国市场的领先地位。
- 1993年至今
1993年，青啤与另外三家啤酒厂合并，最终更名为青岛啤酒有限公司。并于当年10月，成为第一家在香港联交所上市的内地公司。如今青啤早已行销全球，目前出口到超100个国家和地区，并获得了多个国际奖项和认可。
---2---
青啤为什么会加大米？
我相信这是许多人心中的疑问，作为一款优秀的拉格啤酒，为何要加入大米？且听老王慢慢道来。
正如前文所说，在酒厂成立之初（日耳曼酒厂），其生产的啤酒属于传统的欧式拉格，成酒更接近如今喜力的样子（原料仅水、麦芽、啤酒花、酵母），但英德仅运营了数十年，酒厂便转到日本人手中，而青啤的转变，恰恰就发生在此时。
所谓的大日本啤酒厂，正是朝日的前身，相信酒友们对朝日应该了解不少，他们的啤酒以“清爽”著称，而加入大米正是为了让啤酒在口感上更加清爽。
其实啤酒加大米这种工艺，最早可以追溯到美国，这也是美式拉格之所以称之为美式拉格的原因，因美国大麦品种出糖率低，所以当时的酒商们就加入大米、玉米等原料来增加糖化效率，同时这样做也降低了整体成本，并且成酒的口感更加清爽，于是这种更适合工业化的啤酒便就此问世了。
大日本酒厂当时无疑受到了美国的影响，日本明治时期，为了降低成本和税收，更因为适应日本人的口味，大日本酒厂便开始在啤酒中加入大米。其实日本也并非全是淡爽型的啤酒品牌，也会有麒麟这样坚持传统的另类。
因为大日本啤酒厂酿造风格的影响，在形成风格的关键时间段（接管青啤近30年），逐步确定了最终配方，而这个配方也逐步受到了广大市场的认可，并且形成了独特的风味。
---3---
青啤真的是日本企业吗？
在这里老王先说结论：不是！散播这种谣言的人老王觉得一定有目的。
记得有几年，网上曾经满是青啤的谣言，这些谣言无外乎“青啤是日本人的企业”、“买一瓶青岛啤酒就为日本增加XX元GMV”等等，老王今天就来给大家辟一辟谣。
老王在网上找了很久，但最终还是没找到这个谣言的来源，但是我想，谣言大概来自两个方面，首先青啤曾经有被日本人管理的历史，其次是青啤的股权问题。
关于日本人管理的历史老王已在前文提到，这里便不多赘述了。在这里老王主要聊一聊青啤的股份问题，自93年上市以来，青啤的股份变化过许多次，第一次来自1994年，当时朝日以每股5.6元的价格收购了20%的股权，成为青啤的第一大股东。老王认为这应该是谣言的最初来源。
但其实在这之后， 青啤还进行了几次股权变更，2004年新英博从朝日收购了10%，然后在2008年，青岛国资委牵头，青啤股份又收购了烟台啤酒的37%股权和朝日持有的烟台啤酒的2%股权，并邀请丰益国际收购了新英博持有的青啤10%的股份。
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