酒其实都有保质期（适饮期）的，尤其是喜欢喝红酒的，千万别什么红酒都往自己家精致的酒窖里一放，准备放十几年再喝，很有可能变成一瓶醋。
葡萄酒就像人生一样，也有一个生命周期，生产、成长（休眠期）、成熟（适饮期）、衰败期。
那么，红酒的保质期到底有多久？8年？10年？还是可以长期保存？
不知道大家有没有发现这样一个现象：在国外，红酒是不标保质期的，酒标上没有任何关于保质期的标注和说明。但是在国内，恰好相反！无论高端、低端全都标上了保质期。就连进口红酒，也加贴上了含保质期的中文标签。
事实上，在2007年国家已经明文规定，酒精度10度以上的红酒可以免除标示保质期。为什么国内市场上的红酒，还是一如既往的标上保质期呢？其一：国内消费者很难理解，红酒作为一种食品，居然没有保质期，很容易被打成不正规商品。在大家都标注保质期的情况下，没有哪家酒企有勇气跳出来说：我的酒从此以后不标保质期了；其二，标注保质期便于权责界定。如果消费者喝了超过保质期的红酒，出了问题，厂家则可免责。
关于红酒保质期的规定，最早可追溯至1988年。出于完善行业标准的考虑，当时的主管部门会同王朝、张裕等主要厂家商议决定：红酒必须标注保质期，最长期限为10年。这就是红酒10年保质期的来历！随着2007年《预包装食品标签通则》的实施，这一规定被废止。不过，红酒厂家（代理商）仍然标注保质期，也并不违规。
国外通行的做法是：红酒不标保质期，默认长期保存。如果由于某种原因，没保存好坏了，则由商家负责。正规的西餐厅都配有侍酒师，其职责之一就是帮你品尝，你点的酒坏没坏！
过期”的葡萄酒还能不能喝？相信家家都会有几瓶放置好多年的葡萄酒，扔了吧不舍得，喝了吧怕过期有损健康。今天看到一位酿酒师给出答案，受益了！
其实没开盖的葡萄酒是有保质期的，国产葡萄酒一般都标注了5年到10年的保质期，过期的葡萄酒还能不能，要看储存条件，要保证葡萄酒是密封状态，有适合稳定的温度，还有最好将葡萄酒的瓶身向外倾斜保存，这样就能够有效的提高葡萄酒的保存时间了。对符合条件保存了10年以上的葡萄酒，虽然可以继续饮用，但是口感上也会有很大的变化。
所以对于我们普通人家，没有酒窖等高水平储存条件，还是在保质期内尽快喝掉吧。
其实没开盖的葡萄酒是有保质期的，国产葡萄酒一般都标注了5年到10年的保质期，过期的葡萄酒还能不能，要看储存条件，要保证葡萄酒是密封状态，有适合稳定的温度，还有最好将葡萄酒的瓶身向外倾斜保存，这样就能够有效的提高葡萄酒的保存时间了。对符合条件保存了10年以上的葡萄酒，虽然可以继续饮用，但是口感上也会有很大的变化。
所以对于我们普通人家，没有酒窖等高水平储存条件，还是在保质期内尽快喝掉吧。
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