红酒一般保质期多久?红酒过期了还能喝吗

酒其实都有保质期(适饮期)的,尤其是喜欢喝红酒的,千万别什么红酒都往自己家精致的酒窖里一放,准备放十几年再喝,很有可能变成一瓶醋。
葡萄酒就像人生一样,也有一个生命周期,生产、成长(休眠期)、成熟(适饮期)、衰败期。
那么,红酒的保质期到底有多久?8年?10年?还是可以长期保存?

不知道大家有没有发现这样一个现象:在国外,红酒是不标保质期的,酒标上没有任何关于保质期的标注和说明。但是在国内,恰好相反!无论高端、低端全都标上了保质期。就连进口红酒,也加贴上了含保质期的中文标签。

事实上,在2007年国家已经明文规定,酒精度10度以上的红酒可以免除标示保质期。为什么国内市场上的红酒,还是一如既往的标上保质期呢?其一:国内消费者很难理解,红酒作为一种食品,居然没有保质期,很容易被打成不正规商品。在大家都标注保质期的情况下,没有哪家酒企有勇气跳出来说:我的酒从此以后不标保质期了;其二,标注保质期便于权责界定。如果消费者喝了超过保质期的红酒,出了问题,厂家则可免责。

关于红酒保质期的规定,最早可追溯至1988年。出于完善行业标准的考虑,当时的主管部门会同王朝、张裕等主要厂家商议决定:红酒必须标注保质期,最长期限为10年。这就是红酒10年保质期的来历!随着2007年《预包装食品标签通则》的实施,这一规定被废止。不过,红酒厂家(代理商)仍然标注保质期,也并不违规。

国外通行的做法是:红酒不标保质期,默认长期保存。如果由于某种原因,没保存好坏了,则由商家负责。正规的西餐厅都配有侍酒师,其职责之一就是帮你品尝,你点的酒坏没坏!

红酒一般保质期多久?红酒过期了还能喝吗
过期”的葡萄酒还能不能喝?相信家家都会有几瓶放置好多年的葡萄酒,扔了吧不舍得,喝了吧怕过期有损健康。今天看到一位酿酒师给出答案,受益了!
其实没开盖的葡萄酒是有保质期的,国产葡萄酒一般都标注了5年到10年的保质期,过期的葡萄酒还能不能,要看储存条件,要保证葡萄酒是密封状态,有适合稳定的温度,还有最好将葡萄酒的瓶身向外倾斜保存,这样就能够有效的提高葡萄酒的保存时间了。对符合条件保存了10年以上的葡萄酒,虽然可以继续饮用,但是口感上也会有很大的变化。
所以对于我们普通人家,没有酒窖等高水平储存条件,还是在保质期内尽快喝掉吧。

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