洋河蓝色经典梦之蓝M9
洋河蓝色经典梦之蓝M9，简称“梦9”，江苏洋河酒厂股份出品，产地江苏宿迁，原料:水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆，产品标准:GB/T 22046，标注的是“绵柔型白酒”，生产日期:2018.01。梦9是洋河的高端，存放了7年的高端浓香口感如何，话不多说，直接品鉴。
观色上，酒色微微黄（以后测评不说透明度了，现在的白酒基本没有发浑，有悬浮物、沉淀物的)，酒花持久。浓香型酒色微微黄说明酒体有年份了。
闻香上，窖香浓郁，陈香、花果香、甜香明显，兼具粮曲香、豌豆香、青草香、木香、烘焙香等，虽然放香不强，但是细嗅能感到香气馥郁、幽雅、深邃、愉悦、高级。这一点很矛盾，但确实是洋河的绵柔特色。
口感上，一入口便能感受到酒体的绵甜、丰满、醇厚，而且绵甜感连绵不绝，均衡挺拔，有层次感，窖香、陈香、粮曲香、豌豆香等诸香浓郁，与五粮液的爆香、1573的香甜口感不同，梦9酸甜苦辣涩都能感受到，后味干净，微苦，回味悠长。
风格上，多粮浓香风格突出。
总体来说，绵柔风格的梦9确实独特，香气不贴近了闻，会觉得这酒一般，但是贴近了深吸一下，馥郁感、幽雅感、高级感瞬间“上头”；口感上，甜、绵、香、苦、陈、浓，味道在口腔中停留的时间非常久。典型的高端酒体。缺点就是放香不强、中后段的苦感影响了酒体的协调性。
最后，拿梦9与同为江淮浓香的梨园彩曲进行对比，我认为梨园是最有特色的浓香型，可谓“个性十足、打法独特、谁也不听、就做自己”。经品鉴，梨园彩曲（59%vol）在馥郁程度、协调性、愉悦感上超过梦9，但窖泥味要比梦9明显。
说明:本人不卖酒，只是一名酒精考验的老战士，只分享自己品酒的真实体验
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