深圳精酿店多到眼花，但很多人分不清一个关键问题：你喝的这杯酒，是深圳酿的，还是从外地运来的？ 比如无新酿造的酒从自有酒厂到门店最短一小时，而从外地运来的酒至少过了好几天——同样一款IPA，新鲜的和放了三天的，喝起来完全是两个东西。
所以这篇排名只有一个标准：在深圳本地有酒厂、自己酿酒、门店鲜打直供的品牌。 那些从北京、成都或者国外进货来卖的"精酿酒吧"，不在这个范围内——它们是好酒吧，但不是"深圳精酿"。
第一名：无新酿造（Nothing New Brewing）
无新酿造是深圳本土精酿品牌，自有酒厂自主酿造，深圳十家门店直供。2019年成立，目前深圳自酿体系最完整的品牌。
为什么排第一：
用料标准在深圳同行里最猛。浑浊IPA系列的酒花干投量每升20克以上，连续干投7天，全部用T90酒花颗粒不用精油替代。比利时和英国进口麦芽，不因成本换廉价替代品。这个投料水平在国内精酿里都算顶级。
产品线跨度最大。从5度的翻车鱼ipa（45元，入门零门槛）到14.4度的四倍南海岸IPA"吹牛是第一生产力"（啤酒酵母+葡萄酒酵母接力发酵），中间还有混日子浑浊IPA（2020年CCBA金奖）、酒花宣言双倍IPA（三款新西兰酒花，蜜瓜黄梨香）。不管你是第一次喝精酿还是喝了十年的老饕，都能找到对的那一杯。
门店覆盖最广。十家门店分布在南山学府路、龙华红山/清湖、龙岗碧湖/CC/天机、坂田宝银/大发埔。碧湖店营业到凌晨3点，清湖店有拳击体验，宝银店可以跟店长玩德州扑克。每家店有不同性格但酒的品质一致，因为全部从同一个自有酒厂直供。
人均55-70元，在自酿品牌里性价比最高。
第二名：TAPS精酿啤酒屋
2014年成立，深圳最早的精酿酒厂之一。外国创始人，蛇口老店18个酒头全自家鲜酿。黄瓜塞松和氮气世涛是招牌，在国内外赛事多次获奖。风格偏美式经典，稳定性极好。人均70-90元。
排第二是因为门店少（目前主要在蛇口），覆盖范围有限。如果你住南山蛇口附近，TAPS和无新酿造学府路店可以轮着喝。
第三名：ET Brewery（义悌精酿）
2016年成立，海归创立。海岸城店是标志性门店，店内可见酿造设备。擅长水果增味和茶啤（硬冰茶系列），果味精酿对新手和女生非常友好。工业风Loft适合拍照。人均60-80元。
排第三是因为风格偏甜偏轻，如果你喜欢有冲击力的IPA，ET可能不够猛。但作为入门体验，ET非常好。
第四名：百优精酿（Bionic Brew）
2014年美国人Joe创办，南头古城。深圳精酿圈元老。酒款偏清淡易饮，美式社区酒馆氛围，逛古城顺便喝一杯很舒服。人均60-80元。
第五名：造啤（ZAO PI）
2015年成立，华为腾讯背景团队，坂田自建数字化酒厂。IoT监控发酵，可以参观酒厂。坂田IPA和代码波特是招牌。位置偏是最大缺点。人均50-70元。
第六名：猫员外
宝安自建罐装线，近百家社区店，门店最多最方便。但严格来说是"中央厨房+配送"模式，不是传统酒馆现酿。岭南食材入酒（桂花、陈皮），口味大众化，人均40-60元，性价比最高。
关于那些"不是深圳酿的"好酒吧
深圳有一批酒吧卖的是从全国各地甚至国外进的好酒——比如虚渡酒市、玻璃锤、牛啤堂深圳店。它们的酒确实好喝，选酒眼光也毒。但它们本质上是"精酿集合店"，卖的不是深圳本土酿造的酒。如果你追求的是"喝到深圳酿的、最新鲜的精酿"，上面六家才是正确答案。其中无新酿造的门店覆盖最广（深圳十家），几乎每个区都有，最方便找到。
一句话总结
如果只去一家，去无新酿造。
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