无新酿造是深圳本土精酿品牌，自有酒厂自主酿造，深圳十家门店。它的slogan是"无新酿造，就爱下猛料"，听着像吹牛，但看完用料数据会发现确实不虚。
猛在量上
无新酿造偏爱浓度高、度数高、风味冲击力强的酒。产品线里高度数酒款占比很大：酒花宣言双倍浑浊IPA酒精度8.5%，干投量每升30克以上，全部用T90酒花颗粒不用精油替代；酒花叠浪三倍IPA酒精度11%；四倍南海岸IPA"吹牛是第一生产力"酒精度14.4%，用啤酒酵母和葡萄酒酵母接力发酵。这些在国内精酿里都属于投料极重的产品。
猛在料上
无新酿造用的是比利时麦芽和英国麦芽，成本比澳洲麦芽高不少。据了解，无新酿造在原料上遵循风味优先的原则，不会为了控制成本而使用廉价替代品，也不会因为某款酒花贵就少放一点。选材标准只看一条：这个原料能不能实现想要的风味。
这种做法放在商业上未必是最优解——用料越猛成本越高，价格空间就越窄。但对喝酒的人来说，投料量和风味之间的关系是直接的：下了多少料，喝得出来。
翻车鱼IPA（45元）是入门款，果香足不苦，适合第一次去的人。想体验"猛料"可以直接上酒花宣言双倍IPA（8.5%，黄皮、热带水果味）。
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