勃艮第二星名园：格里特-香贝丹特级园Griotte-Chambertin-酒排名

格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）夹在香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）和夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）的中间，是热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）所有特级园中面积最小的一个，占地 2.73 公顷，仅能出产 1,000 箱葡萄酒。

关于此园名称的来源有几种说法，一说是因为过去此地曾种有樱桃树，或者是酒液入口时有酸樱桃的味道；另一说“Griotte”源自“Grillotte”，意指稀薄的土壤和葡萄园被阳光炙烤。还有另外两种说法：此园名字起初是“Ruottes”，可能意为“小溪”或者“小径”，而后演变为“Gruotte”，再到“Griotte”；“Griotte”是“Criotte”的变体，意为“一小块白垩土”。

格里特-香贝丹园出产的葡萄酒，是村内特级园中酒体偏轻的之一，但它们也可以拥有非常美妙的香气——品质状态好的格里特-香贝丹园干红常在樱桃果香中，夹杂精致的牡丹芳香。勃艮第葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）曾将此园评定为二星名园。

格里特-香贝丹特级园的地主

劳伦彭寿酒庄（Laurent Ponsot）0.89 公顷
雷克勒酒庄（Domaine Rene Leclerc）0.68 公顷
约瑟夫杜鲁安酒庄（Joseph Drouhin）0.53 公顷
芙丽耶酒庄（Domaine Fourrier）0.26 公顷
杜卡酒庄（Domaine Claude Dugat）0.15 公顷
马尔尚兄弟酒庄（Marchand Freres）0.13 公顷
约瑟夫·罗蒂酒庄（Joseph Roty）0.08 公顷
迪罗什酒庄（Domaine Duroche）0.02 公顷

代表酒款

1、迪罗什酒庄格里特-香贝丹特级园干红

Domaine Duroche Griotte-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 26,742

迪罗什酒庄创立于 1906 年，历经 5 代传承，现任庄主皮埃尔·迪罗什（Pierre Duroche）是热夫雷-香贝丹村公认的明星酿酒师。

酿造这款格里特-香贝丹园干红的葡萄藤种植于 1922-1962 年，为 64-104 的老藤。果实经整串发酵后熟成一段时间，成酒带有浓郁的黑色莓果和甘草等气息，可陈年 10 年以上。

2、杜卡酒庄格里特-香贝丹特级园干红

Claude Dugat Griottes-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 7,767

杜卡家族在热夫雷-香贝丹村的根源可以追溯至 19 世纪，但直到 1955 年，现任庄主的父亲莫里斯（Maurice）才正式建立起酒庄，目前在村内拥有 4.36 公顷葡萄园。

酿酒时，杜卡酒庄会将葡萄全部去梗，并立即开始发酵，几乎不进行淋皮，而是每天两次压帽。汁液在发酵罐中持续两周，随后静置两天再转入橡木桶中熟成，特级园采用全新橡木桶。贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris MW）评价杜卡酒庄的出品饱满且浓郁，却没有任何过度萃取的痕迹。它们在年轻时就很华丽，颇具吸引力，还很能陈年。

3、芙丽耶酒庄格里特-香贝丹特级园老藤干红

Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne

国际税前均价：¥ 7,592

芙丽耶酒庄现任庄主让-马里·芙丽耶（Jean-Marie Fourrier）从父亲让-克洛德·芙丽耶（Jean-Claude Fourrier）手中接管酒庄之前，曾在勃艮第酒神亨利·贾叶（Henry Jayer）和美国俄勒冈州的杜鲁安酒庄（Domaine Drouhin）实习过一段时间。他本人偏爱使用老藤，园中的葡萄藤基本都种植于两次世界大战期间，格里特-香贝丹园地块的葡萄藤种植于 1928 年，藤龄近百年。

在酒窖中，让-马里·芙丽耶通常会将葡萄完全去梗，发酵前会进行 3-4 天的自然冷浸渍，发酵过程中每天压酒帽 2-4 次，但不会进行淋皮。发酵结束后，他会将酒罐冷却以抑制苹果酸-乳酸发酵的过早发生。芙丽耶酒庄的所有葡萄酒，不管是村庄级还是特级园，都在 20% 的新橡木桶中熟成，时间为 18 个月左右。酒庄的理念是持续更新橡木桶，而不是用任何橡木风味来影响葡萄的果味。

芙丽耶酒庄细致工作的成果便是酿造出颇具吸引力的葡萄酒，每一款都清晰展现出其风土的特性，酒液色泽明亮但并非特别深邃，闻起来常带有非常纯净的红果香气，单宁大多精致细腻。

4、约瑟夫·罗蒂酒庄格里特-香贝丹特级园干红

Joseph Roty Griotte-Chambertin Grand Cru

国际税前均价：¥ 5,802

皮埃尔-让·罗蒂（Pierre-Jean Roty）是罗蒂家族在热夫雷-香贝丹村酿酒的第十一代传人，自 2008 年起掌管酒庄。皮埃尔的曾祖父查尔斯·罗蒂（Charles Roty）开始了酒庄装瓶，但真正让酒庄声名鹊起的是皮埃尔的父亲约瑟夫·罗蒂。

约瑟夫·罗蒂酒庄葡萄园占地面积达 15 公顷，一半在热夫雷-香贝丹，一半在玛莎内（Marsannay），葡萄藤藤龄几乎都超过 50 年。酿造红葡萄酒时，葡萄经过去梗、破皮、冷浸渍后，每天进行淋皮和压帽，酿造出的成酒结构良好，适合长期陈年，但又不过度萃取。村庄级葡萄酒会采用 20-50% 新桶，特级园的新桶比例可高达 100%（并非绝对）。目前，约瑟夫·罗蒂共出产 3 款特级园干红，包括香牡-香贝丹园、马兹-香贝丹园和格里特-香贝丹园，产量都很少。

5、劳伦彭寿酒庄格里特-香贝丹特级园干红

Laurent Ponsot Griotte-Chambertin Grand Cru 'Cuvee du Saule'

国际税前均价：¥ 4,649

2017 年，大名鼎鼎的彭寿酒庄（Domaine Ponsot）前庄主和酿酒师劳伦·彭寿（Laurent Ponsot）自立门户，与儿子Clement 共同创立同名酒庄。