山东省十大热销白酒品牌——泰山酒业-酒排名

山东省十大热销白酒品牌——泰山酒业

酒小白 • 2022年6月30日上午10:56 • 白酒

近年来，在白酒行业振兴的大环境下，鲁酒不断加速崛起，涌现了一批可圈可点的鲁酒振兴样本。而被行业津津乐道的“泰山现象”便是新时期鲁酒突围的最佳缩影和写照。

作为这次“山东省十大热销白酒品牌”之一的泰山酒业坐落于驰名中外的泰山脚下山东省泰安市，始建于1945年，距今已有77年的历史，主要生产泰山牌系列浓香型白酒。

1月12日，泰山酒业在2022营销年会上透露了过去一年所取得的成绩：销售收入提高28%，利税提高36%，取得了自改制以来的最好业绩，继续保持稳步向上、步步登高的发展势头。由此来看，泰山酒业已经交上了2021这一年的满分答卷，重要的是还刷新了十几年来历史记录的最高点。

并且在2021年第13届中国白酒品牌价值200强中，泰山酒品牌价值88.21亿元，排名87名。在上榜的18家酒企中，泰山酒业排第七，其实力与历史底蕴毋庸置疑。

泰山酒的“小窖纯粮固态发酵”工艺

泰山酒文化源远流长，其历史可以追溯到距今已有五六千年的大汶口文化时期，在大汶河河畔出土的酒器文物见证了泰山酒的厚重历史。

泰山酒除了具有悠久的历史底蕴外，其酿造工艺还入选了“省非物质文化遗产名录”。

泰山酒传统酿造技艺最精髓的内容主要体现在酿酒原料、酿酒用水、传统制曲、皇家小窖酿造、混蒸混烧工艺、分级贮存老熟、“无限循环”勾调方法等方面。其中，最值得称道的是传统制曲和小窖酿造。与普通酿酒窖池相比，泰山酒所用酿酒窖池最大的特点在于容积较小，被酿酒专家称之为泰山皇家小窖。泰山酒传统酿造技艺使用的泰山小窖容积仅为5立方米，这种窖池大大增加了酒醅与窖泥的接触面积，从而使窖泥中多种生香菌的代谢产物能更加充分地渗透到酒醅中，酒醅的营养成分又不断渗透到池壁上，为有益微生物的生长代谢补充营养，从而使酒醅在发酵过程中，生成更多的香味物质，生产出来的酒自然“窖香浓郁，回味悠长。

这种独特的“小窖纯粮固态发酵”创新酒技艺更拿过“世界吉尼斯”，让“小窖”浓香酒乃至全国，都是独一无二的存在。泰山酒的好喝，也是源自于这种传统的酿酒工艺，独特的工艺，酿出来的泰山酒柔和好喝，口感独特。

泰山酒业主要有五岳独尊系列、稳如泰山系列、泰山特曲系列等。泰山特曲属于浓香型白酒中的淡雅派，其特征为窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净，是鲁酒的典型代表之一。十几年来，泰山酒业的主导产品“泰山特曲”，在山东大本营，在江苏、浙江，在广东、海南……，泰山特曲一路驰骋，攻城掠地，创造了业内外称誉的“泰山现象”，也成为鲁酒市场外拓的一个典范。