泡酒要选什么白酒?有哪些注意事项?

用白酒泡酒要注意很多,最最最重要的是安全!其次才是口感和价格。如果药材选错了,轻则伤身,重则中毒,再严重都可能丧命,这样的新闻有很多,那如果酒选错了,泡出来的酒味道会很怪,酒体不干净,没有协调感,不好喝。今天聊聊该选择哪些白酒泡酒,我还咨询了专业中医的建议,聊聊该选择哪些药材,哪些药材不能选。如果您觉得有用,希望能用发财的小手给我点个赞,分享给需要的人❤️

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①泡酒的两大核心原则!
首先,咱们自己在家泡出来的酒是露酒,可能有一定的保健功能,绝对不能替代药品或保健品来食用!有些老人听土偏方泡酒,他们认为某药酒能治某些病,这10000%不对的,不仅起不到治疗作用,反而很有可能雪上加霜,就算中医说酒为“百药之长”,但侧重地也是辅助与增效,并没有说什么药酒能直接治病,网上有新闻可以参考

 

其次,泡酒一定要去正规的地方买药材,买有一定品质的纯粮食酒,因为不管是中药还是白酒,都不缺假货,假如有一样是假的,对身体造成的损害都不小,花了冤枉钱都是小事,把身体喝坏了可没人负责
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②选哪些酒做基酒?
首选,白酒没必要用很贵的酒,50元以内足矣,因为高端酒的香气本身就很复杂,药材的药味会破坏酒体香气的协调性和均匀性,类似黄盖玻汾、红星蓝8、沱牌特级、尖庄大光、泸州老窖头曲、古井贡乳波,这些都可以,因为它们的香气结构偏简单,也就不容易被破坏
泡枸杞、大枣、人参之类的草本植物,优先选味道偏淡雅的白酒,可以优先选择浓香和清香,比如红星绵柔8、黄盖玻汾、沱牌特级、古井白瓷、尖庄大光等,因为它们本身的味道不偏重,加了药材也不会让味道失衡,反而能很好的结合,药味和酒味都不会特别重,喝起来容易接受
泡鹿茸、海马、蝎子之类的动物药材,优先选味道偏厚重的白酒,可以优先考虑酱香,比如说習酒圆習、老珍酒、金沙回沙、北大仓部优等,因为它们的重味能压住某些药材的特殊气味,让泡出来的酒减少杂味
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③药材如何选择配方?
以下这5个配方是我与中医交流之后推荐的配方,仅供大家参考,大家可以根据自己的需求来选择配方
1.滋补气血:人参、黄芪、枸杞、当归、熟地、黄精 
2.补肾壮阳:鹿茸、淫羊藿、肉苁蓉、杜仲、菟丝子
3.活血通络:三七、丹参、川芎、红花、鸡血藤      
4.祛风湿痹:五加皮、木瓜、威灵仙、桑寄生
5.养颜安神:玫瑰花、龙眼肉、酸枣仁、阿胶(黄酒基)
以下这些药材不要用来泡酒,有些本身就有毒,有些处理不当也会有毒,还有很多不太适合用来泡酒,泡酒的时候务必要注意!
生川乌、生草乌、马钱子、曼陀罗 、水蛭、蜈蚣、全蝎、毒蛇、雄黄(含砷)、朱砂(含汞)、苍耳子、雷公藤、马钱子等
还需要提个醒,泡酒之前一定要用纯净水洗一遍药材,再晾干,最好不要用自来水洗
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④平民配方推荐!
作为一个职业酒商,我手上的闲酒比较多,我经常把自己泡的酒发给全国各地的酒友品尝,大多都是我的老客户,我来分享一下最受欢迎的超人气配方
枸杞+大枣+西洋参+鹿茸+黄糖(可加可不加),基酒我推荐红星蓝8、尖庄大光、沱牌T68、古井贡老玻贡、泸州老窖黑盖,它们的共同特点是香气纯粹干净,挂一丝甜感,这样调出来的酒口感绵甜,药香适中
另外,泡酒没必要执着于六七十度的原度酒,我个人也用38度的酒泡过酒,泡出来的酒也很好喝,药材也没有腐烂,只是泡酒的时间相对长一点而已,所以大家真没必要买超高度酒来泡
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关于泡酒,除了安全问题是毫无争议的之外,口感当然不是绝对的,要因人而异,适合自己的才是最好的。大家有什么关于泡酒的心得可以在评论区分享,咱们共同探讨

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