最近在网上买了一瓶375毫升装19年出口白瓷汾，为了做个对比又下单了一瓶最新年份的斤装白瓷汾，看网上有不少人说新年份汾酒降质了，不知真假，试了便知。两瓶酒价格基本一样，折合斤价19年大概要80+。
其实两款酒刚打开的时候，就能感受到明显的差异了，老年份的特有的汾酒香味很是讨人喜欢。虽然同为53度出口白瓷汾，2019年瓶储陈化与2026年新酒同台品鉴，差异清晰却无断崖式降质，恰是清香口粮酒时光沉淀的真实写照。 闻香上是陈香内敛 vs 新酒的张扬
2019年的香气收敛雅致，无刺鼻感。豌豆曲香、蜜甜香与青苹果香融合协调，略带一丝淡雅陈韵，干净纯粹，“一清到底”的特质尽显。2026年的新酒香气更外放，青苹果果香与粮香突出，但酒精感偏明显，香气层次稍浅，少了老酒的温润感。
酒是用来喝的，在口感上两个性格是柔顺醇厚 vs 清冽带冲。19年的入口绵柔顺滑，甜感突出，酒体醇厚细腻，诸味平衡。中段无杂味，尾段爽净回甘，53度高而不烈，饮后舒适，几乎无辛辣刺激。多年存放后，未形成浓郁陈味，仅多了几分柔和，无老化杂味，适合大口喝。而26年的新酒入口清冽，酒精冲击感明显，微辣口。甜感尚可但持续短，中段香气稍散，尾段略带微苦，干净度在线但柔顺度不足，新酒棱角感强。
总体上来说，2019年凭借时光打磨，香气更协调、口感更温润，整体体验优于2026年新酒；但2026年并非降质，只是新酒酒精感重、收敛度不足，属于清香酒新酒的正常表现。19年的虽然存放7年，但未出惊艳陈香，更偏向“柔和化”；26年新酒我觉得稍加醒酒，酒精感会弱化，口粮属性依旧能打。反正当个口粮酒非常不错，反正我觉得比玻汾好不少。
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