五粮液的哪种度数最值得收藏???-酒排名

五粮液的哪种度数最值得收藏???

五粮液最常见的度数是52度，其次是39度，除此之外，还有68度、60度、48度、45度等等，可以说是五花八门。如果要收藏，只需要考虑52度和68度，这是从市场流通和口感变化两方面考量得出的结论，当然特殊版本的绝版酒除外。本期细聊五粮液各种度数收藏的问题

先说其他度数为什么不能成为首选，因为低于48度的白酒都不属于高度白酒，超长期存放后酯类会水解，酸增酯减、香弱味酸、水味重，业内话术叫“泄了”，除了增加酒体的陈香味之外，其他的香味基本都会减弱，所以这些度数肯定要被首先排除掉，最保险起见，不要超过10年，20年就到顶了，如果开瓶直饮的话，大概率是不好喝的

如果家里有存了20年以上的老低度五粮液是不是就废了？当然不是，虽然直接喝大概率是不好喝的，但利用好了也能变废为宝，那就是用1:10或1:20的比例和新酒勾调，陈香可以很好综合酒体的新酒气，增加陈香和丰富度，降低凛冽感，增强酒体的柔和度，进而增加饮用口感。比例高一点或低一点都可以

再说52度为什么值得收藏，酒友们众所周知的原因是它是五粮液最热销的度数，没有之一，但最重要的原因是52度老酒在老酒市场是最常流通的度数。简单来说，如果想把老五粮液出手换钱，那么52度版本是最容易流通的，同时也是受市场认可最广泛的，这点要比其他度数有天然的优势

那68度的为什么也值得存？在流通性这方面确实比不过52度，但68度的老五粮液比52度的变化更明显，口感更好，因为度数越高就越耐存，变化就越突出。我个人喝过10年的68度五粮液，也喝过03年的52度长城五粮液，不能武断的说前者一定更好喝，但68度老五粮液所展现的五粮浓香的王者气息更强，风味更丰富，神韵更突出，虽然凛冽感仍然存在，但别没有比52度版本突出太多，至少我们几个老酒炮都同时选择了68度