黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一。源于中国，且唯中国有之，是一种具有较高营养价值的低度饮料酒。属于中国独特的文化遗产。黄酒含有丰富的氨基酸，易于消化，具有舒筋活血、祛寒通络、美容抗衰老等功效。
新野黄酒历史悠久。三国时期，刘关张三弟兄在汉城新野议事台，共商兴国大业。火烧博望大获全胜，诸葛亮特用新野黄酒为二将庆功，饮后关张二将赞誉道真乃好酒。北宋名将狄青曾在此练兵，用黄酒激发士兵们的英勇斗志。“龙潭黄酒”发源于新野县的龙潭小镇，此地因龙兴潭称为“龙潭”，龙潭水几千年长流不息，当地因此佳泉而成就龙潭佳酿。特别是清末民初，在民间一直有自酿黄酒的习惯，在龙潭古镇到处可见黄酒馆和黄酒作坊，这种传统的酿造工艺非常出名。“龙潭黄酒”的配方独特，主要选用当地水稻、小麦、玉米等粮食材料，采用传统的大曲工艺酿制而成。其特点是甘香浓郁、入口柔和、回味悠长，被誉为“南阳八大名酒”之一。自上世纪九十年代以来，龙潭村生产的黄(米)酒便畅销于京、沪、豫、皖、鄂等地大中城市。
“新野黄酒”在传承中不断创新。经过二千多年的发展，它已经演变成现代化、规模化的黄酒产业。新野黄酒先后获中国黄酒酿酒大师工坊、河南省老字号、南阳市级非物质文化遗产、中华地标美食经典品牌认证，“龙潭黄酒”已成为新野地方名片。在保持传统特色的同时，还融入了各种天然花香，让黄酒的种类更加丰富多样。
图1：80年代新野县“尧宝牌”12度老黄酒
图2：新野龙潭尧宝红曲黄酒礼品3斤坛
图3：新野县龙潭黄酒有限公司生产的“狄青”黄酒
图4：新野龙潭尧宝红曲黄酒
(王安乐 河南省收藏家协会副会长、酒文化专委会名誉会长收藏整理)
