年初的时候，曾给自己立了个flag，那就是今年夏天不喝啤酒，尤其是冰镇啤酒。结果，这个夏天喝的啤酒，远超以往。
一个最重要的原因，就是啤酒爽口；炎炎夏日，一口下去，便觉舒坦。
但实际上，也正是在这舒坦之中，隐含着很多被常识误解的东西。尤其是一个颠覆常识的真实感受：论醉人程度，啤酒远胜于白酒。
很多人习惯性认为，白酒度数高、烈度强，肯定更容易醉，啤酒度数低、口感清淡，喝多也无伤大雅。
可亲身体验过后才明白：真正让人迷糊、断片、次日昏沉的，往往不是高度白酒，而是看似温和的啤酒。
一次，我独自喝了两种啤酒（一升的青岛生啤和500毫升的辛口），度数不高、入口清爽，喝的时候毫无压力，不知不觉越喝越多，要说量也不大，无非就是3瓶500ml的量。
喝完整个人只是犯困，倒头就睡，可第二天醒来，夜里的记忆模模糊糊、断断续续，处于半断片的状态，头脑昏沉、浑身疲惫，整个人非常不清爽。
昨晚，我自己喝了二两汾酒。论纯酒精总量，二两白酒远远高于三瓶啤酒。
但喝完整个人状态通透，只有恰到好处的微醺，头脑清醒、思绪安稳，没有昏沉、没有迷糊，更没有记忆断层，仿佛什么都没喝一样，舒适又放松。
这两种截然不同的状态，让我彻底明白：醉不醉，从来不看度数。
白酒是蒸馏酒，酒体干净纯粹，尤其是汾酒这类清香白酒，杂质少、杂醇极低，入口通透，身体吸收稳定。
喝白酒，酒精来得稳、退得快，肝脏代谢压力单一，只要不过量，只会微醺，不会混沌。
而啤酒无论水啤还是精酿，都属于发酵酒，成分复杂，含有大量二氧化碳、麦芽糖、发酵残留物。
二氧化碳会撑开胃黏膜，加速酒精瞬间涌入血液，糖分又会拖慢肝脏代谢速度。一边吸收变快，一边代谢变慢，酒精在体内堆积滞留。
这也就解释了为什么啤酒度数看着低，却极其容易“润物细无声”地醉人。喝啤酒时口感顺滑、没有刺激感，人会不断放松警惕，越喝越多。
前期没有强烈醉意，后劲却层层叠加，不知不觉就喝超量，导致头晕、嗜睡、记忆模糊、次日宿醉难受。
喝白酒，是清醒的微醺；喝啤酒，是混沌的麻痹。高度纯粮白酒，适量饮用是放松身心；而低度啤酒，最容易让人不知不觉过量，造成神经麻痹、记忆模糊、宿醉疲惫。
