温河酒产自山东温和酒业集团，其历史可追溯至元朝大德年间的“德升”酒坊，历经710余年从未间断传承酿造。1945年，政府对“德升”酒坊进行改造成立费县酒厂，后发展为如今的温和酒业集团。“温河”白酒，是山东省商务厅2017年公布的第四批“山东老字号”。
光绪三十二年（1906年），费县人李景星编纂的《山东沂州府费县乡土志》，是目前发现最早提到费县酿酒业的文献。李景星，字紫垣，又字晓篁，费城人，廪膳生员。该志下卷《本境物产》“植物制造产”中“食之属”开篇记载：“酿谷为酒，制豆为油，本境称利用焉。”
民国时期，费县酿酒业发展较快。民国二十四年（1935年），国立山东大学化学社编印的《科学的山东》中“酒类原料调查表”显示，费县的酒类名称是“烧酒”，出产数量是“二十万一千斤”，主要原料是“麦曲高粱”，每酿一百斤普通酒所用原料数是“四百斤”。全县每年出产20.1万斤烧酒，可见当时的酿酒产业规模已经相当可观。
费县商业局1986年编印的《费县商业志》详细记述了新中国成立前的费县酿酒业。该书第二章第六节《酒业（糟坊）》记载，开“糟坊”蒸酒，是一个专门行业，必须经过官府批准才能开办。新中国成立前，费县城内只有两家“糟坊”，一家叫作“龙泉湧”，另一家叫作“德泉湧”，都在县城南门外。店名不约而同地都带有“泉”字，典出欧阳修《醉翁亭记》名句“酿泉为酒，泉香而酒洌”；“湧”即“涌”，泉水喷涌之意，寓意出酒多多，财源滚滚。
“龙泉湧”是三户人家合伙开办的酿酒作坊，老板叫李夫祥。三家共同出资3600块大洋，雇佣了28个工人。每年除了缴纳20块大洋的税款之外，纯利润只有600块大洋。这家作坊自清末开业，生意一直不太景气，时开时停。民国三十三年（1944年）转给赵汉堤，作坊改名“新成”，经营半年后就停业了。
“德泉湧”是独资开办的酿酒作坊，老板叫赵文勋，雇佣工人30名。除酿酒主业，还以“前店后厂”的方式，批发兼零售，经营方式比较灵活，生意能够勉强维持。新中国成立后实行公私合营，逐渐扩建为国营费县酒厂。
费县经委、费县工业局1988年编写的《费县工业志》详细记载费县酒厂的发展情况：费县酒厂是费县最早的工业企业之一，建厂时，厂址在平等街路南，共有草房40间，敞棚60间，场地狭窄，设备简陋，以高粱、小麦为主要生产原料，只生产一种白酒，年总产量为200吨。当时称为“费县商业局酒厂”，职工41人。1958年改为“费县酒厂”，1965年搬到建设路北、温河西岸，西邻是汽车站，路南是煤建公司（后来的燃料公司）。产品花色不断增加，主要生产65度白酒，有65度大曲酒、65度二曲酒和老窖酒。1982年白酒产量达到3054吨，年产值从1967年的29.4万元、1968年的43.2万元、1969年的72.9万元，逐年快速增长，1975年达到153.8万元，1980年达到374.6万元，1985年达到861.1万元。
1985年到1991年，费县酒厂组建了包装车间，开始生产瓶装酒，有了自己的注册商标。20世纪90年代，山东白酒火遍全国，几乎每个县都有酒厂。90年代也是费县酒厂最辉煌的时期，是全县的税收大户。
费县酒厂于1994年6月兼并了原费县印刷厂，1995年3月收购了破产后的原费县罐头厂，1996年5月组建山东温和集团，1996年底改制为山东温和股份有限公司，并在山东企业产权交易所进行股权证交易。
2015年，四川蒙顶投资温和酒业集团，构建“白酒+文旅+健康”全产业链，形成年产2万吨优质白酒的规模，已发展成为集白酒、营养保健酒、葡萄酒庄园、文化旅游等为一体，一、二、三产融合发展的企业集团。
温和酒采用老五甑纯粮酿酒技艺，该技艺于2024年入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。此技艺精选高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食为原料，以籼米稻壳作为发酵填充辅料。凭借独特的多粮小窖、双边发酵、续糟配料、甑桶蒸馏、恒温窖藏等工序，使每一滴酒都凝聚着五谷的精华。并且，该工艺对原料选择及酿造环境要求极高，以泥窖为发酵容器，依托费县独特的微生态环境优势，原酒至少经过60天发酵，开窖起糟配料、上甑蒸酒，再次加曲入窖循环发酵，所得原酒经恒温窖藏，再由酿酒师凭借专业技艺勾调，最终形成风味独特、品质上乘的纯粮好酒。
温和酒业主导产品丰富多样，涵盖羵羊王、温河大王、温河王、百年温河等系列。荣获布鲁塞尔世界金奖、全国浓香型白酒优质产品、中国白酒工业百强企业、国家级放心酒示范工程企业、全国食品安全示范单位、山东名牌、山东省著名商标、山东省白酒行业十大品牌、山东省非物质文化遗产企业、山东老字号、山东省明星企业、山东食品行业优秀龙头企业、高端鲁酒优质产品、齐鲁白酒酒体设计金奖、山东省白酒感官质量金奖、纯粮固态白酒标志产品、高端鲁酒优质产品等诸多奖项，产品销售区域覆盖山东、江苏、安徽、河北、东北等地，是鲁酒市场的重要产品之一。
