这是浓香型白酒基本特点，95%的人不知道
浓香型白酒有单粮型、多粮型。单粮型的代表是泸州老窖，多粮型常见的是五粮型，代表是五粮液。
浓香型白酒窖香浓郁、绵软甘冽，香味协调，尾净余长。酒体无色透明（或微黄），无悬浮物、无沉淀，具有以乙酸乙酯为主体，纯正协调的复合香气。
工艺以翻曲来区分，热曲和晾曲主要依赖翻曲操作，当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别达60℃以上。翻曲次数较少，属于中温曲和高温曲，工艺特点在于多热少晾。
特殊的工艺，酿造出独特的口感，对于浓香型白酒来说，绵甜是它的基本特征。
浓香型白酒有单粮型、多粮型。单粮型的代表是泸州老窖，多粮型常见的是五粮型，代表是五粮液。
浓香型白酒窖香浓郁、绵软甘冽，香味协调，尾净余长。酒体无色透明（或微黄），无悬浮物、无沉淀，具有以乙酸乙酯为主体，纯正协调的复合香气。
工艺以翻曲来区分，热曲和晾曲主要依赖翻曲操作，当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别达60℃以上。翻曲次数较少，属于中温曲和高温曲，工艺特点在于多热少晾。
特殊的工艺，酿造出独特的口感，对于浓香型白酒来说，绵甜是它的基本特征。
