在中国传统的饮食习俗中
酒和茶占据着重要的地位
俗话说“酒要倒满，茶要倒浅”
那么为什么会有这样的酒要满，茶要浅的习俗礼仪呢?
倒酒要满是古时候的规矩
因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命
如果是满酒大家在碰杯的时候
就可以相互之间掺入些对方的酒
以示酒中无毒表示友好，但如果不是满杯
在碰杯的时候酒是不会溢出的，这个规矩一直延用至今
“酒要满”是指在宴席上
主人为客人斟酒时，倒至满溢，以显示待客的诚挚
很多地方还有头三杯全满全干，不醉不归的习俗
在宴席上，酒一定要倒满，否则主人会被认为待客不周
人们总结出的酒道中有“敬”“欢”“宜”三大原则
即饮酒过程中表现出足够的敬意，双方都很高兴
同时要适可而止，酒或劝酒都要以这些酒道为底线
“茶要浅”是相对于“酒要满”而言的
其实浅与满是相对的，而且这个浅也有一定的分寸
例如在民间有“茶要七分满”或“倒茶只倒七分满
流得三分是人情”的说法
这种“七分满”的浅茶同样是向对方表示尊敬之意
与“酒要满”有异曲同工之妙
因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬
类同让客人牛饮，有骂人之嫌
总之，待客以酒茶，一满一浅，酒要满
茶要浅虽有形式上的差异
但都体现了社会交际中以礼敬人和从实际出发的原则
酒要满，茶要浅。深深浅浅都是人生的悲欢。
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