米酒的度数跟工艺，时间，温度有关。时间长温度高度数就高。
一般下饭米酒3-5度左右。
老米酒去酒糟一般在8-13°左右。
经过蒸馏的就是高度酒，白酒了在30-60度。一般情况下米酒度数低，口感淡，就像喝饮料一样，会不知不觉喝多。
温度越高发酵越快，20度左右发酵2天是甜米酒 5-8天是米酒。
米酒多少度好喝，主要是根据个人喜好，喜欢清谈一点的就喝10度左右的，口感温和，米香十足。喜欢酒精高，更醇厚一点的，口感好的就喝35度左右的。
米酒好喝，但是不要贪杯哦！喝多容易上头，适量即可。
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