《重庆森林》里有段经典的台词时常被人提起：
“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”
不知道爱酒的你是否想过，威士忌可以放多久？它的保质期又有多长时间呢？
大家可能知道“优质的葡萄酒会随着时间的流逝而变质”。相比之下，虽然威士忌不像葡萄酒那样娇贵，对于贮存的条件要求没有那么严格，但是想要保持其风味，还是需要注意正确的储存方法。
一瓶未开封的威士忌，如果储存得当，放10多年不成问题。如果威士忌已经开封，一般来说还能放6个月（瓶中酒少于1/4）到2年（瓶中酒还有一半以上）左右。
如果能注意好以下6点，威士忌能更好地保证风味和品质。
01 避光保存
威士忌的存储需要避免阳光直射。
因为暴露在阳光下，会促进酒液挥发，并加速、催化某些化学反应的发生，还会影响酒液中盐类物质的平衡，从而缩短威士忌的寿命。
换句话说，阳光直射可能会改变酒款的风味。
而且长期暴露在阳光下也会影响酒体颜色（颜色可能会变浅），还会加速酒液的流失（如果酒瓶密封性不好的情况下）。
因此存放威士忌的理想地包括：地下室；远离火炉或其他热源的厨柜内；储藏室（不靠近窗户）；走廊壁橱内；远离热和光的酒柜中。如果没有合适的地方存放，还可以把威士忌放置在不透光的盒子里。
简单来说，如非有展示的必要，储存威士忌的地方最好要避光。
02 垂直放置
应直立（垂直）且瓶口朝上放置酒瓶，以避免以下情况发生：
当威士忌酒瓶水平或倾斜放置时，酒液可能会长时间持续与瓶塞接触，如果酒瓶是以木塞或橡胶塞密封的话，则有可能通过长时间的浸润：
①酒塞中的一些物质，会进入到酒液之中，破坏酒液的风味；
②酒塞出现萎缩或出现气孔，这就有可能使得外部空气进入到酒瓶中，从而加速瓶中酒液氧化；
③酒塞加速老化，在开瓶的时候，断塞的概率大增。
所以瓶口朝上垂直放置是存放威士忌的最佳姿势。
03 适宜的温度
储存威士忌的理想室温为15-20摄氏度，实际温度不应高于或低于该范围3-4度。
温度的波动会导致酒瓶内气压发生变化，而如果酒瓶密封性不好的话，则有可能外部空气会随着瓶内气压的降低而进入到瓶中，这可能会破坏威士忌的风味。
此外，不要将威士忌长时间存放在冰箱中，因为这样有可能会使得风味变淡。
如果您想要饮用温度较低的威士忌，建议最好加入冰块或冰石饮用，或者用冰镇过的酒杯饮用，这样对风味的破坏作用小一些。
04 保持软木塞湿润
之前我们提到，威士忌酒瓶应垂直存放。除了保证威士忌的风味以外，这样做也有助于保护软木塞。
因为在大多数情况下，瓶中的酒液蒸气可以提供足够的水分，来保持软木塞的湿润度。
不过在防止软木塞与酒液持续接触的同时，还有一个技巧可以使得软木塞保持适当的湿度，而不至于过度干硬。
如果您想新开启一瓶威士忌时，或者想要重新打开已保存很长时间的酒瓶时，可以在开瓶前，时不时地将酒瓶翻转，稍微浸湿酒塞，这样既可以降低断塞概率，也可以避免断塞后软木塞碎片掉入酒液之中。
有专家曾建议，长期储存的瓶装威士忌，最好每月翻转酒瓶一次，将软木塞浸润一下，然后再放回原位并瓶口朝上垂直存放。
当然，在存酒瓶数较多的情况下，这样做比较费时费力，所以仅供参考。
但是需要注意的是，有些软木塞的质量比较差，即使定期保持湿润，这种酒塞受损的概率也较大，这种情况下就需要多配几个备用酒塞了。
05 转移存放
一旦酒瓶内剩余的威士忌只占容量的四分之一时，由于瓶中空气与酒液的接触概率加大，从而有可能影响风味。
当然，威士忌开瓶之后，酒液与空气接触，被部分威士忌老饕们视为一种醒酒方式，也就是所谓的瓶醒。
而这种醒酒方式，无所谓好坏，每个人对瓶醒的喜好和态度也均不同。
不过，有些人为了降低瓶醒所带来的风险，也就是担心酒液风味变得不好，则会将瓶内剩余的威士忌转移到较小的容器中。
如果您也有这种担心，则可以使用一个小的玻璃酒瓶，用酒液完全装满酒瓶，然后用酒塞将其密封。这样可以减少威士忌与空气的相互作用。
还需要确保玻璃酒瓶的密封性良好，以减少酒液的蒸发。
当然，如果您想长时间保存一瓶未喝完的威士忌中的剩余酒液时，更适于使用这种保存方式。
06 重新密封
如果开瓶之后，短期内不会再次饮用，大家还可以用parafilm（俗称P膜）、密封袋以及真空膜来再次密封酒瓶。
重新密封过后，一般来说只要不是泥煤威士忌（因为泥煤威士忌开瓶后长时间不喝，比无泥煤威士忌变得不好喝的概率大），都可以再继续保存十几年。
遵循上面6点来保存威士忌，你就可以长时间享用自家珍藏的酒款啦！当然，对于各位老饕而言，从来没有喝不完的威士忌，只有喝不够的威士忌啦！
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