调酒师必备的酒水知识:琴酒是什么酒?

琴酒,由于动漫《名侦探柯南》中的同名人物而广为90后熟知,这种酒又称金酒、杜松子酒,调酒师一般更习惯以金酒称呼。源自于荷兰,是鸡尾酒中最常用的基酒,有鸡尾酒心脏之称。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂使用。

调酒师必备的酒水知识:琴酒是什么酒?

杰比斯金酒

传统琴酒色泽透明,有浓烈的杜松子香味,气味清香味道浓烈辣口。现如今有很多果味金酒,即在干金酒中加入成熟的水果和香料,如:柑橘、柠檬、姜汁。

调酒师必备的酒水知识:琴酒是什么酒?

林德莱姆金酒

哥顿金酒,于1769年阿历山大·哥顿在伦敦创办,将经过多重蒸馏的酒精,配以杜松子、莞荽种子及多种香草,调制出香味独特的哥顿金酒。 如今,哥顿金酒已成为销量世界第一的金酒。

法国麦哲伦金酒,这个品牌的名字来源于率领船队环航地球的著名航海家斐迪南·麦哲伦。斐迪南·麦哲伦在1519年开始环球航行的 过程中发现了丁香这种植物,而丁香正是麦哲伦金酒所使用的独特香料,这也是麦哲伦金酒与众不同之处。麦哲伦金酒在酿造过程中经过三重蒸馏,添加了11种植物香料;此外,由于加入了鸢尾花根,麦哲伦金酒呈现出一种鲜美独特的蓝色。

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