酱香酒的热度这几年居高不下，茅台的带领下很多以前做浓香的酒厂也开始尝试酱香酒领域，茅台镇已经呈现竞争的白热化，见缝插针的酒厂遍地都是。
几千种品类的酱香酒让广大酒友无从选择，今天我们教大家识别酱香酒的好坏，并分享几款可以放心买的酱香酒给大家。
如何分辨酱香酒的好坏，主要有以下几点：
1.观察酒的颜色。优质的酱香型白酒颜色透明，略带黄色。酱香酒的黄色不是非常明显的黄，是透亮的，清澈的黄，过于发黄的酱香酒可能使用了色素。
2.观察酒的挂杯痕迹。优质酱香酒杯的挂杯痕迹明显，像丝绸一样柔软。将玻璃杯倾斜45度角慢慢转动，酒体均匀地贴在杯子上。玻璃杯垂直时，杯壁上酒线轮廓清晰、光滑，呈珍珠项链状。因为有着丰富的酸酯，酒分子之间的抱团明显，所以会有拖曳的质感。
3.品酒的味道。优质酱香型白酒的味道是甘醇浓厚的，在舌尖有甜酸味，在舌侧有点微涩，在舌根有点微苦，在咽头有点辣的感觉，非常醇和、舒畅。准确的说酱香酒有七种味道，酸甜苦辣咸涩怪，这几种味道协调互补，比例不同，构成了酱香酒越喝越有味道的特点。
刚喝酱香酒的朋友们凭着以上明显的三个特征可以基本判断酱香酒的品质如何。
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