山东酒文化喝酒礼仪一敬酒顺序怎么排（一文读懂山东酒桌文化）

为什么都说山东人酒量好，那都是征战沙场练出来的啊，更何况山东除了汉子，还有女汉子.......可怕！

放眼全国，喝酒讲究最多的毫无疑问是山东，而山东17地市喝酒规矩又各不同。在山东的酒场，喝的不光是酒，还是礼仪，是感情，是工作，可以这么说，任何一件成功的事情背后，都少不了一个和谐的酒场。

酒席座次

跟大多数北方城市一样，在山东正式的酒场一般都是围坐圆桌（蹲地摊撸串的情况不在我们此次讨论范围），那我们就以规格最高的“四陪四客”8人席为例，讲一下常见的酒席坐法。

主副二三四的，是不是看的有点晕？其实很简单：

①主陪。一般是正对门口的位置。坐主陪位置的，一般是酒场的组织者，或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾，特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一样，很好区别；另外，也有酒店在主陪位置背后的墙上，挂一副画，方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置，方便把控全席。

②副陪。主陪正对面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，简单理解，副陪位置就是为大家服务的，当然现在酒店服务很周全，副陪更重要的职责是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。

③三陪。主陪右侧，主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，还得会活跃气氛。

④四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上，应该是最低的。四陪的职责就是，少说话，多聆听，多喝酒。

⑤主宾。主陪右手边第一个位置。坐主宾位置的人，是整个酒席最最贵的客人。坐这个位置的人，一般是被宴请客人中官职最大的人，或者是年龄最长的人。

⑥二宾。主陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第二，或者年龄第二。

⑦三宾。副陪右手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第三，或者年龄第三。

⑧四宾。副陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第四，或者年龄第四。

这样的座次，四位主人互为犄角，方便照顾客人，双方交叉而坐，方便大家交流。当然，实际的酒场不一定这么严格，一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后，其他的位置都是随便坐。

特别提醒酒场小白，若不懂如何坐，就在一边等着，让其他人先坐下，剩下位置就是你的；另外若你不是酒场的主角，主陪、副陪、三陪、主宾、二宾这5个位置，千万不能坐。

敬酒次序

大家都坐好，接下来就是喝酒了。一般上了四个热菜后，主宾就宣布酒席开始，接下来就是各种感谢、各种祝福、各种客套、各种吹捧，最后都喝的东倒西歪。接下来主要说说敬酒的次序，也就是让外地人闻之色变的321了。

①首先是主陪敬酒。所谓的3，就是主陪敬酒3次，大家一起喝，这3次把第一杯酒喝完。

②第二是副陪敬酒。所谓的2，就是副陪敬酒2次，这2次把第二杯酒喝完。为表示尊重，副陪敬酒前，一般得先请示主宾、主陪，“XX领导、XX领导，我敬个酒？”，得到形式上的许可后，再开始说拍马屁的话...

③第三是三陪敬酒。这也是酒席上的第一个高潮。所谓的1，就是三陪敬酒1次，这1次把第三杯酒喝完。

321结束之后，该怎么喝？若有四陪，接下来是四陪敬酒，敬酒方式是四陪干了，其他人随意。

四陪喝完之后，若宾客都还非常清醒，那接下来就是乱战环节，也就是四位主人分别交叉单独敬四位客人。一般是主陪敬主宾、副陪敬二宾、三陪敬三宾、四陪敬四宾，第二轮再换着敬，第三轮...第四轮...这个环节，喝多少就看敬酒者的酒量了，一般都是一口干一个。这个过程中，酒量在七八两以下的，一般就醉了。若是没醉，合格的副陪会再找借口，继续单独喝。

以上是从主人角度来说，那从客人角度来说，1234陪敬完酒之后，作为客人的当务之急，就是让乱战单独敬酒的环节越短越好。最好的办法，就是四宾尽早站出来，回主人敬酒。回敬就没有321的规矩了，但第一个回敬的，一般都是一口一杯。

接下来，分别是三宾、二宾回敬。当主宾要敬酒的时候，表示喝完这杯酒，酒席就要结束了。有意思的是，当快要轮到主宾敬酒的时候，主陪会先开口，“下面有请XX领导总结！”主宾此时再一番感谢客套，干完杯中酒，酒席结束。

这样一个酒席，若全程能坚持下来的，酒量一般在1斤以上。醉酒伤身，因此小编提醒大家，能喝七两，坚决不喝半斤；能喝一斤，坚决不喝七两！我们的习惯就是，头一天喝醉了，第二天发誓再也不喝大了，往往第二天透透又醉了...

我们的口号是，喝酒前我是山东的，喝完断片后，山东是我的！

祝愿酒精杀场的战士们，喝出新感情，喝出新高度！

以下是山东爷们喝多了常见的几种反应，请

1、喝多了爱吹牛B

在山东，有些喝多了男人就这熊色，能立马变身千万富翁，就管不住嘴了，爱吹点牛B！你听听就算了，别和一个醉汉讲道理！

2、喝多了寻死觅活

要是主动喝多了酒，喝醉了酒，那绝大多数是因为心里有事儿了，难受了。所以，一起喝酒的兄弟，你可要把这种人看好，喝醉了是神智不清，如果真的一时冲动跳了万平口，第二天后悔来不及了！

3、喝多了爱发火

喝多了酒精，火气大，很容易被点燃，所以，如果喝多了爱发火，酒友们多担待，微笑着拍拍肩膀，别跟喝多的一般见识，说说笑笑打着哈哈就过去了。

4、喝嗨了唱歌

开开心心地来喝酒，最后哭哭啼啼的收场。有的人沾酒就哭，有的人喝多才哭，原因其实很简单，心情低落的人绝对不适合喝酒！举杯消愁愁更愁啊！但是似乎高兴了喝酒也是容易喝大的，如果我喝嗨了，喜欢去唱歌。但是！请记住！不要带喝多了的人去唱歌，我唱得难听不说了，关键一倒在沙发上，再也扶不起来了！直到第二天早上！

5、喝多了打电话呼朋唤友

有时候，喝醉酒就开始到处打电话喊别人出来玩，连十多年没有见的小学同学都喊出来了！喝酒没关系，叨扰别人就不好了，如果我这样，请你把帮我电话收起来！

6、换场地，接着喝

喝酒的状态，微醺为最佳，但是，有时候不仅喝酒没够，喝完一场还要接着换个场子，接着喝！不醉不归！醉了也不归！如果我这样，请一定别让我去，咱们下次还有机会不是吗？

喝酒无可厚非，不过嘛，适度原则要记得，量力而行啊。

山东喝酒五步曲！绝了！

山东人喝酒五步曲斟酒时，和风细雨。劝酒时，甜言蜜语。喝酒时，豪言壮语。喝多了，胡言乱语。到最后，倾盆大雨。

想醉，把酒留在胃。怕醉，水往酒里兑。真醉，敢喝敌敌畏。烂醉，桌子底下睡。装醉，不想给小费。

看起来像水，闻起来陶醉。喝进去辣嘴，留肚里闹鬼。走路来绊腿，半夜想找水。醒来就后悔，身心俱疲惫。今日酒，今日醉，不要活得太疲惫。好也过，歹也过，只求心情还不错。

人在江湖走，不能离了酒。人在江湖飘，那能不喝高。男人不喝酒，枉在世上游。哥们不喝酒，没有好朋友。只要心里有，茶水也是酒。酒是粮食精，越喝越年轻。

会喝一两喝二两，这样朋友够豪爽！会喝二两喝五两，这样同志应培养！会喝半斤喝壹斤，这样哥们最贴心！会喝壹斤喝壹桶，考虑提拔当副总！会喝壹桶喝壹缸，酒厂厂长让你当！

屁股一抬，喝了重来。屁股一动，表示尊重。双脚一站，喝了不算。站着敬酒，双杯恭候。

感情深，一口闷。感情浅，舔一舔。感情厚，喝不够。感情薄，喝不着。感情铁，喝不歇。

女士劝酒：激动的心，颤抖的手。我给领导敬杯酒。希望不嫌我貌丑，喝了这杯我就走。

男士劝酒：东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！宁可胃上烂个洞，不让感情裂条缝。一两二两才漱口。三两四两没喝够。五两六两神抖擞。七两八两还在吼。九两一斤扶墙走。斤半墙走我不走。两斤一定成死狗。

出门在外，酒场难耐。老婆交代，少酒多菜。够不着菜，就站起来。赢了不喝，输了耍赖。吃剩饭菜，打包回来。

只要感情有，喝啥都是酒。只要兄弟感情深，端起杯子就开心。只要你我感情好，能喝多少喝多少。兄弟相隔千里远，端起这杯就应干。危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。

留一半清醒留一半醉，我会来你梦里面相会。结识新朋友，不忘老朋友，大家一起来喝酒。

山东人吃席喝酒时的敬酒顺序和入座顺序有什么讲究？

齐鲁大地是儒家文化的发源地，酒文化实际就是儒家文化和官场文化的延伸，现在更是职场文化的延伸。山东人的酒场，特别讲究，甚至超过了国宴的礼仪。许多山东企业家等成功人士，都喜欢在酒场上识人看人用人，所以，了解一下山东酒文化，非常有必要。

第一，要知道你坐在那里？

山东的酒场座次，那是第一道文化，坐错位置，这场酒就喝不下去了。酒场总有主客之分，酒桌上最主要的四个人的位置是绝对不能坐错的。主人一号位是主陪。主人二号位是副主陪。客人一号位是主宾，客人二号位是副主宾。所以，这四个位置怎么判断呢？

一般正规酒场都有座签，如果没有座签，你怎么找准位置呢？首先，冲着正门的位置是主陪，主陪右侧是主宾，左侧是副主宾，主陪对面是副主陪。其次，看主陪背后一般有一幅画，或者主陪对面有电视机。再次，看主陪和主宾的酒杯里的餐巾布要高出一大截，提示你这是主要位置。见图所示。

第二，要知道敬酒顺序。

敬酒顺序是山东酒文化的第二道文化，这是特别讲究的规则。职场小白，切莫到场后乱说话，只要乱说话，长辈和上司一定觉得你不懂规则，怎么堪当重任？经常看到不懂事的小年轻，一上桌就很活跃，甚至站起来“主动”敬大家一杯。你以为你很豪爽，别人看你傻子愣头青。

山东酒场的开场，一定是主陪现场。主陪还要先请示一下主宾，“我们开始？”这些客套话都是程序，以示尊重的意思。然后，主陪要先敬祝酒词。一般是喝三杯三句话。第一杯祝酒词，一般是欢迎酒。第二杯是感谢酒，第三杯是预祝合作愉快酒，等等。要看当时的场景来说应景的祝酒词。

主陪三杯酒三句话说完，要交权给副主陪，让副主陪敬酒。一般是主陪一大片，副陪单个练。通常是副陪敬三杯酒（也有敬四个或七个的）。第一杯敬客人集体，主人方可以不喝，也可以陪着喝。第二杯单敬主宾，第三杯单敬副主宾。副陪敬酒之后，是不是可以说话了？错了，有的地方，还是三陪四陪，呵呵，轮番上阵敬酒。有的酒场，客人还轮不到说话，就被喝倒了，这样才显得待客热情呀。

第三，要知道自己敬酒的规矩。

主陪、副主陪敬酒之后，往往主宾要抢先发言，集体回敬一个感谢酒。这样子，酒场上就进入了“战国时代”，可以互相敬酒了。但也是讲究敬酒顺序的。

一是主陪要从主宾开始，单个敬酒，俗称打一圈。副主陪，也要打一圈。有的热情的主宾，也要打一圈。这是规定动作。这三套规定动作做完或者在做的过程中，才是其他人发言敬酒的“时段”。

作为下属，敬酒一定要有敬酒顺序和规矩。一般要从主宾、副主宾依次开始敬酒，基本是按照职务高低来排序的，当然差别不大，也可以按照座次顺序，顺时针或逆时针敬酒也可以。

作为下属、职员或者年轻人，一定要保持对长辈和上司的尊敬，主要体现在敬酒的程序、喝酒的状态和说话的意境了。主要的礼仪是，下级酒要倒满（大杯白酒或者大杯红酒也要多倒一些），原则上要比上级和长辈量要多一点。最好的双手捧杯，酒杯要略低一点上级长辈的酒杯，以示恭敬。敬酒词，也要体现尊重职义，比如，感谢培养的话，感谢指导的话，祝福事业发展和身体健康的话要多说，然后来一句，我先干为敬。

综上，知道以上三点，基本的酒场就能应付下来了，至少不会丢分了。但是给人印象，要加分，那么还有许多细节文化要学习。总之，山东酒局上，首先要讲规矩，其次要讲尊敬，再次要长眼神，如果表现得好，还可以在上级和长辈眼里加分，助力职场发展。