在一个酒桌上，除了主人和主宾按照程序来敬酒外，其他人的敬酒，我们可以叫作“临时敬酒”。这种临时敬酒也有一定的特点。首先，它具有不确定性，也就是说，这杯酒由谁来敬，在什么时候敬，都是不一定的。其次，这种敬酒具有自由性，比如说什么时候举起酒杯，一共要敬多少杯，是不确定的，这由敬酒者自己决定。最后，这种敬酒具有交流性，敬酒的时候，大家相互交流，沟通感情，增进友谊。
在酒桌上，要把握好气氛，营造好氛围，这种临时敬酒是非常重要的。所以，谁把握好临时敬酒，谁就是酒桌上的赢家。
1.保持低调，不要轻举妄动
在酒桌上切不可充大，特别是在喝酒方面。如果你眼空四海、目中无人，必然会成为众矢之的。这样的话，不但失去了酒桌敬酒的主动权，还会引来别人的围攻。所以，在酒桌上要学会韬光养晦。先要了解情况，看看别人的实力和能量，再发挥自己的水平。不要轻举妄动，自以为是。
2.摸清底细，分清主次
在酒局里喝酒是要讲究规矩的，特别是敬酒的时候，一定要注意敬酒的前后顺序。如果你没掌握好顺序，在你举起酒杯的时候，就已经惹下祸端了。所以，在你举杯前要对酒桌上的人有一个了解，摸清底细，分清主次。一般敬酒是要长者为先。年龄长的，辈分长的，职位高的，一定要顾及他们的尊严。
3.按序敬酒，不要乱敬
如果在饭桌上没有长辈或者领导，也没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序进行，不要厚此薄彼，不要漏掉任何一个人，也不可跳过中间的客人去敬下一个人，这都犯了酒桌上的禁忌。对待地位和职位相同的人要以礼相待，不分厚薄，这样才能让对方满意。
4.表示诚意，展示大度
在敬酒的时候，当轮到自己这一群体喝酒的时候，最好起到一个领导者的作用，第一个举起酒杯，这样会加深别人对你的印象。
5.态度谦逊，不卑不亢
谦逊是一种美德，在酒桌上也是这样，特别是给别人敬酒的时候，要端起酒杯，右手拿杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人，表示尊敬。不要把“我不会喝酒”挂在嘴上，免得别人骂你虚伪。当向比你级别高的领导敬酒的时候要不卑不亢，不要过于谦卑，不然有溜须拍马之嫌。
6.饱含深情，以情感人
在敬酒前一定要想好你的敬酒词。不用过于华丽，但是一定要饱含深情，把自己的真情实感融入到里面。表达上要真挚，不要不懂装懂。注意酒后不要失言，以免口不择言，留下笑柄。
7.有备无患，提前预防
如果是空腹喝酒，酒会对胃产生很大的刺激，如果胃感到不适应，或者产生其他防御性的反应，你下面的酒就没法喝了，也非常容易醉。所以，在入座后先吃一些肉类、淀粉类食物垫底，这样喝酒才不容易醉。
8.把握节奏，不要猛喝
喝酒切忌过快，因为酒精在人体中的反应是需要一段时间的，开始喝的时候可能没有什么感觉，但是一旦酒精发作，就有你受的了。所以，喝酒的时候，千万不要一下子喝很多，一杯接一杯，要掌握好节奏；而且不要几种酒混着喝，这样特别容易醉。
