北京两大昔日名酒，如今千金难觅，何以致此？-酒排名

在北京这座历史悠久的城市，街道的拐角、胡同的弯曲，每一寸土地都饱含着千百年的故事。作为中华文明的代表之一，北京不仅是文化的中心，也是一座诞生了丰富酒文化的城市。在这里，酒承载着人们的情感交流、社交娱乐，已然成为生活的一部分。

皇宫的盛宴上，美酒与佳肴交相辉映，展现着皇帝的威仪；胡同的小酒馆里，百姓们敲锣打鼓，共饮而欢，诉说着平凡的人生。街头巷尾，人们常常能见到一群朋友围坐一桌，分享着喜怒哀乐，举杯畅谈，传递情感。在这样的条件下，诞生了不少美酒佳酿，可惜的是随着时间的推移，曾经那些人手一瓶佳酿，如今却难觅踪影，成了“失败酒”。这样的现象：究竟是被市场变革抛弃，还是因为消费习惯的改变？

①通州老窖

这款酒源自北京市通县，蕴含着悠久的历史和浓厚的酒文化。通州地处京杭大运河畔，曾是商旅云集之地，古代商船穿梭，人流不息，这片土地见证了众多酒坊的兴起，为往来商人奉上佳酿。清朝时，通县酒坊林立，声名远扬。

相传清朝时期，大将军年羹尧凯旋归来，雍正皇帝以通县老窖酒款待，庆祝胜利。上世纪50年代，通县各处酒坊合并，通州制酒厂崭露头角，正式注册通州老窖商标，标志着它规模化生产的启航。

通州老窖汲取先进工艺，融汇创新，提升酒品质量。70-80年代，其卓越品质荣获中国国际名酒博览会金奖，声誉远播。与茅台酒齐名，凭借卓越表现称雄，受到国内外市场推崇。当时，通州老窖几乎成为北京餐桌上的必备之选，其身价甚至超越茅台。

然而，好景不长。90年代，白酒市场巨变，新营销模式和消费观念塑造行业面貌。通州老窖未能适应，失去了转型良机。同时，搬迁和内部管理变革使其失去了稳定经营方向，陷入困局，终因破产。尽管曾试图重振，但昔日辉煌早已难以复现。

②燕岭春酒

它源自北京昌平酿酒厂，昔日曾是京城的骄傲。明清时期，昌平的酿酒业蓬勃发展，瑞升泉等烧锅坊名声显赫。1949年，昌平的老烧坊合营，昌平酒厂应运而生。1965年，在红星的支持下，昌平酒厂开始酿造二锅头，70年代大受欢迎。1976年，华都酒厂与茅台结缘，派遣技术人员学习酿酒工艺。

季克良多次赴京，协助华都酒研发酱酒，甚至搬运茅台厂的窖泥。在多方努力下，燕岭春问世，备受京城酒友推崇，被誉为“北京小茅台”，填补了北京酱酒的空白。燕岭春面世后，风靡北方，因产量稀缺，甚至一度供不应求。

在1981年，燕岭春名列全国名优质白酒评选之冠，甚至超越了郎酒，仅次于茅台和武陵酒。以上乘小麦和高粱为选材，酒体醇厚浓郁，被誉为“北方小茅台”。

然而，市场政策的变化导致燕岭春酒不得不停产，曾经的辉煌逐渐褪色。近年来，酱酒市场逐渐回暖，华都酒厂推出了“承天门”系列，专注中高端市场，同时构建了健全的销售渠道，希望能够重新点燃燕岭春的辉煌。

可以说，这2款酒的失败，影响的因素并非只有一种，白酒市场的变革，营销模式的创新，以及内部管理层的变化，都影响了这2款酒的命运。然而，这2款酒的兴衰，不过是白酒行业的兴衰发展的一个缩影。在如今的白酒市场中，存在这样的问题的酒并非只有一款，像这2款酒，虽然有质量，但由于营销宣传跟不上，导致它们一直走不出当地。

汉董大师酒（知遇）

虽然这款酒在品牌和名称上并不张扬，却是备受瞩目的一款白酒。在早些年，它曾一度风靡，源自于与知名茅台酒师紧密合作的底蕴。在白酒市场上，有着这样一句广泛传颂的赞誉：“酱香茅台喝不起，汉董大师来代替”。这不难看出人们对其高度认同。

这款酒的口感浓郁醇香，入口顺滑细腻，香气丰盈协调，余味悠长。然而，随着茅台酒的崛起，这款酒也渐渐失去光芒，甚至被一些外行误贴上假酒的标签，令人惋惜。然而，它仍然代表着茅台镇酿酒技艺和白酒文化的精髓。