我国酒文化源远流长，博大精深，随着白酒市场的繁荣，各种白酒涌现于市场，纵观全场，白酒可谓是品种繁多，名酒荟萃。那你知道中国白酒四大元老、四大香型鼻祖是谁吗？
清香型鼻祖——汾酒
其香型特点为：清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净。汾酒酿制工技艺是一清到底的清渣法，地缸发酵，一直统领北方市场，显赫一时。汾酒的极大优势是健康指标先进，极容易与口味接轨，发展前景相当广阔。
汾酒的历史可追溯到六千年前的仰韶文化，1500年前北齐武成帝时期，汾酒成为宫廷御酒备受推崇被。1915年巴拿马万国博览会上，汾酒一举夺魁，获得甲等大奖章，并受到罗斯福的珍藏和时任美国威尔逊的赞赏。建国前后，汾酒被毛主席领导人物喜爱推崇，在重要国事场合饮用，尊享各种至高荣誉。
浓香型鼻祖——泸州老窖
其香型特点为：醇香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长。泸州老窖传统酿制技艺历经了23代人的传承和研究，其特殊技艺都是靠师徒长期的口授心传和不断的经验积累。
泸州老窖的宝贵在于：酿造历史起于1573年，窖池不间断酿造400余年。历经四个朝代，传统酿造技艺先后有了23代传人。自20世纪50年代末60年代初，泸州老窖率先在全行业传导了“泸型酒工艺操作法、白酒尝评与勾兑技术、人工老熟培窖技术、双轮底发酵技术、翻沙发酵技术”等先进生产工艺技术，并培养了大批白酒权威技术人才，为现今白酒市场的“浓香天下”做出了不可磨灭的贡献。
凤香型鼻祖——西凤酒
“西凤”虽然受地理位置限制，但是一直与汾酒并称为“两大北方名酒”。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年历史，是我国极古老的历史文化名酒之一。1956年10月成立陕西省西凤酒厂。西凤在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上荣获二等奖，还在1910年在南洋劝业展销会评奖二等奖。
其香型特点为：浓郁清芬，香气协调，个性峻拔，回味无穷。西凤酒是四大名酒中极典型也极有个性的名酒，这个老牌名酒在前两届我国评酒会上均榜上有名，可是第三届没有获得金奖，不是酒不好，真实原因是因为在各个香型中它都排不上号，它不属于浓、清、酱三大香型，但是酒确实又是好酒。于是，推出了自己的新香型：凤香。1994年，相关文件颁布了凤香标准，这也成为今后许多名酒的仿效例证。
酱香型鼻祖——茅台酒
其香型特点为：酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香。茅台酒独特的赤水河地理环境因素成就了我国极具典范的酱香酒。茅台镇的特殊位置和气候，使茅台酒厂周围多年微生物的驯化导致车间成为极主要的微生物宝库。
“茅台”因为与红军长征有关而名声大噪，在建国前后受到多位领导人的推崇，在我国军事、政治、外交、经济、文化等领域扮演了特殊角色，被称为“国酒”。酿造法的革新还是茅台酒成功的关键，清代茅台已经使用多次发酵、多次取酒的工艺，后来多次改进，形成了自己独到的固定酿酒风格。茅台生产相当重视当地的环境、季节变化和生态影响，确实是我国和自然关系极为紧密的名酒之一，也是神秘酱香诞生于世的密码。这为以后的“酱香浪潮”奠定了基础，提供了动力。但是据了解最贵的茅台酒“汉帝茅台酒”，2014年拍卖价格920万元（最近展览公开估价超过3000万元）。
“四大名酒”孕育出的“四大母体香型”，具有划时代意义，不仅奠定了中国白酒香型的基本雏形和框架，为以后各香型的演变和分流提供了基础源头，重要的是，为中国白酒产业的竞争格局和未来发展打开了蓝图。“四大名酒”树立了白酒行业的“香型标准”，分别成为了各自香型的领头羊，奠定了白酒“四大元老”的身份和地位。”
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