现在的“科技与狠活”真的太多了,意思呢也很简单其实就是指那些添加了各种添加剂的食品。每次这种话题一出来,网友们炸开了锅,连平时爱喝酒的兄弟们也跟着吐槽起来,说现在就连白酒圈也开始玩起了不少“高科技”。
现在的白酒市场那是花样繁多,特别是那些用酒精勾兑出来的酒,满大街都是,价格还特别亲民。这本身没啥问题,毕竟不是每个人的钱包都那么鼓。但关键在于,有些酒号称是“纯粮酿造”,背地里却加了不少添加剂,简直就是挂着羊头卖狗肉嘛。
我有个朋友在酒厂上班,他跟我透露说,有几种酒,他们内部的人都不碰:
第一种:配料表里带“精”字
老话说得好,“酒是粮食精”,但这话得是真的纯粮酿造的酒才行啊。那些配料表上要是写着什么“两精”的,基本上就是用便宜的香精勾兑出来的货色,再加上点各种添加剂,喝起来的味道确实跟纯粮酒有点像,但喝完了脑袋疼得很,第二天上班都没精神。
第二种:液态法和固液法白酒
这俩名字听起来挺唬人,不知道的人还以为多高级呢。实际上,液态法白酒根本就没有一点粮食酒的影子,纯粹就是酒精加点增香剂调出来的。
而固液法白酒则是把真正的粮食酒和酒精混在一起勾兑,味道上倒是比液态法的好一些,至少有点粮食酒的味儿,但说到底还是酒精酒,本质还是没变的。这些酒厂为了节省成本,真是啥招都想出来了。
第三种:标号20821、20822的酒
记住这两个数字,20821指的是液态法白酒,而20822则是固液法白酒,说白了都是用酒精勾兑出来的酒,换个马甲就想冒充好货。
现在市面上有很多这样的酒精酒,包装和噱头做得十足,像是竹筒酒、金箔酒,还有那些吹得神乎其神的窖藏老酒,其实大多数都是用香精调出来的,不仅花了冤枉钱,还可能对身体不好。
但要喝到真正的纯粮好酒其实也不难。买酒的时候,记得去正规超市或者专卖店,选择一些口碑好的品牌,最重要的是仔细看看配料表,基本上就不会出错。如果想再提升点品质,不妨多跟那些懂酒的老酒友们聊聊,他们推荐的几款白酒确实值得一试。就像是他们常提的那两款,听他们的准没错。
①国康1935
这款酱香非常值得一说,本身酒就是用的传统工艺打造的老派茅香,以茅台镇独有的糯高粱、小麦,还有那美酒河的水酿成的。再请来了酱酒大师范应华老师傅亲手调制,说到范应华,在酱香型白酒圈子里,也是个大名鼎鼎的人物!他一辈子都在钻研高端坤沙酱香酒的酿造,手艺在行业里也是公认的牛。
范大师在茅台干了整整37年,退休后又被请到国康酒厂来监督国康的生产。这款1935的基酒是按照坤沙工艺,花了一整年时间才酿出来的,酿好之后还得窖藏至少五年。最后再用上了十年、二十年的老酒来勾调,这才保证每一滴国康1935都是精品。
打开的瓶盖,就能闻到一股浓郁的酱香味儿。倒进杯子里的时候,泡沫又细又亮,酒的颜色微微带点黄。喝一口,味道醇厚细腻,还能尝出花焦香和粮香混合的味道,各种香味搭配得恰到好处。喝下去一点也不刺激喉咙,一杯下肚,感觉有一股暖流从心里往外冒,整个人都舒服极了。
国康酒厂的好东西还真不少,除了1935这个爆款之外,他们的中端产品康10去年还在国际葡萄酒与烈酒大赛上拿了银奖,高端品康30更是拿下了国际烈酒大奖的金奖。通过这些奖项,越来越多的人开始认识到国康酒的独特魅力。
②国色清香(宝丰酒)
国色清香是河南宝丰出的一款清香型好酒,瓶身设计大气,用的是亮眼的红色,不管是拿来送人还是自己享受都很合适。
一开瓶就能闻到一股浓浓的面粉香,带点微微的酸味。过一会儿,这股酸味就淡了下去,然后能闻到淡淡的陈年香和蜜甜的味道,几种香味交织在一起,层次感十足。喝上一口,酒体干净利落,虽然有一点点苦,但更多的是突出的陈香,最后留下的是那丝丝缕缕的蜜甜味,余味收得非常干脆。
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