世界各国葡萄酒特点（涨姿势速记各种葡萄酒的特点）

法国

法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』。法国生产的红酒有六大生产地包括：波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley) 、罗纳河谷(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。法国葡萄酒的优异之处得益于他们多年的酿酒经验、得天独厚的气候及追求平衡精细的酿酒技术，才酿造出如此出色，如此与众不同的葡萄美酒法国最好的酒商可以酿造出平滑、平衡良好的葡萄酒；酒中各个成分和谐的融合一起。随着时间流逝，人们喝的酒越多，对于平衡和精细的感受能力也就越强。法国人擅长的就是这个。

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德国

德国是冰酒的发源地，德国冰酒延续着传统的酿造方法，是旧世界冰酒，它色泽清澈金黄，并带有果香和花香、细致优雅、含蓄、口感清爽却缺乏变化。德国所生产的葡萄酒80%为白葡萄酒,与全世界的比例正好相反。德国除了清爽、佐餐的干葡萄酒以外,还有半干、半甜和甜酒。大多数有德国特色的葡萄酒种类,不但在国际市场找不到,从价格来看也有较强的竞争力。比如,法耳茨地区所生产的葡萄酒同法国的接壤种植区———阿尔萨斯和洛林相比,有时品种和等级同样的葡萄酒价格便宜一半,尤其是优质高级酒。可以看出,德国葡萄酒的多样化、个性化、优质化和低价格,在国际市场将会有着极强的竞争优势。

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西班牙

其实西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和气泡酒CAVA，当然还有出名的雪莉酒，而且一般地说根据酒的品质而言价格非常合算。西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，葡萄种植面积世界第一，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以得到更加实惠的价格。

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意大利

意大利是西欧最早酿造葡萄酒的国家，在西罗马帝国时期就有详细记载了关于葡萄的收成和酿酒过程。意大利所生产的葡萄酒中80%是红葡萄酒，与德国恰好相反。大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白葡萄酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。除此之外，意大利的气泡酒多采用二次发酵法酿造，香气和气泡都不错，再加上价格适中，因此颇受欢迎。

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新西兰

新西兰葡萄酒拥有世界上最好的平均质量。优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉，口感和香气清新酣醇、特别符合中国人的口味，令人久久回味、迷恋其中。比其他地区的葡萄酒具有更浓郁的水果味，令人爱不释手。由于自然环境及气候因素，葡萄生长较其他地区长、营养成分高。量小、质优和价高言简意赅的概括出了新西兰葡萄酒的特点。

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美国

法国葡萄酒由于来自气候凉爽的地区，因此其酒体较清、酒精含量较低，而酸度要高于美国的温暖气候条件下生产的葡萄酒，而美国葡萄酒几乎没有产自于这样的气候条件下的地区。如加利福尼亚葡萄酒。这些特点就使得美国葡萄酒比法国的酒体丰满，而酒精含量高的葡萄酒更具有亲食物性。

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南非

南非酒有点像法国波尔多葡萄酒(以单调乏味和稀薄微妙为特点)和加州或澳大利亚葡萄酒(以平易近人和成熟的果肉为特点)的混合体。在优质的南非赤霞珠既有法国酒的宁静，又有加州式的诱人果香。它们单宁厚重、有陈年潜力，酒体醇厚有劲道，果香中除了黑色水果的宜人，通常还有薄荷的味道。这样的酒搭配酱汁浓郁的牛排、烤牛肉都非常棒，它焦糖的甜味以及能化解油腻的酒精味都是搭配北京烤鸭的上上选。中餐的里很难找到被南非赤霞珠更为白搭的葡萄酒。

南非的白葡萄酒(埃尔海湾产区例外)有许多共同特征：首先是颜色偏深，呈现一种水果完全成熟的金黄色；其次是迸发出熟透的热带水果香气，甚至是果酱香气；第三是有较浓酒精味。这些特点似乎在暗示非洲的炙热骄阳，又叫人联想到冬季莫斯科餐厅的奶油烤鲜鱼。南非白葡萄酒最适合搭配这类有点油腻、微带甜味、质地不属细腻的食品。南非白葡萄酒的大方向是“甜”、酒精味、熟透的热带水果味，这些特点在南非长相思身上展现得最为充分。

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智利

智利葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。智利酒容易饮，酒的风格也明朗，尽管有百酒一味的特点，但是如今许多酒厂在酿造方面也开始追求与众不同的风格。智利酒一般都比较浓郁丰厚，性价比佳，特别在口味方面普遍适合于中国消费者。

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阿根廷

阿根廷主要生产普通的红葡萄酒，以满足国内消费。马尔贝克葡萄酒是葡萄酒中的公主，从品尝阿根廷葡萄酒中可以发掘出紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气，而陈年马尔贝克葡萄酒更会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道，让人难以忘记。

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加拿大

加拿大的冰酒技术是由德国移民带入加拿大的，经过当地人进一步的改良酿造，制出的酒口感更加的独特、香醇。在加拿大酒农的不断努力下，葡萄的生长界限不断地向极北之地延伸，终于，在90年代以后，在这块并没有被寄予厚望的寒冷土地上结出了漂亮葡萄酒果实。加拿大冰酒属于新世界冰酒，超脱了“旧世界”不可逾越的规矩，发展出一套不同于“旧世界”的酿造技术。口味上不像“旧世界”冰酒的含蓄，他更加热情、奔放、直接，就像当地的女孩的性格。她入口浓郁香甜，相比德国冰酒更甜腻一些，酸度就显得低了一点，并带有多种果香，甚至有太妃糖的香味，受到更多时尚女性的喜爱。

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澳洲

澳大利亚地理位置优越，自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿以产品。在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。澳大利亚锐意创新的酿酒扶、多元文化背景的酿酒经，以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。

酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。

南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求，也是他们可以酿造出质优价廉的世界级美酒的决定因素。

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