白酒可以放冰箱吗(夏天白酒能放在冰箱里储存吗)

对于爱酒人士来说,夏天是一个较为尴尬的时间段。于是,有酒友想要尝试将白酒也放冰箱里面存放,觉得没准还能消除白酒中的一些辛辣味,那么这个方案是否可行呢?

白酒可以放冰箱吗?懂酒人士一番话,酒友:原来草率了

众所周知,啤酒属于发酵酒,酒精度数低,且冰镇的喝法已经流传很久了,也得到了广泛认可。可是白酒是蒸馏酒,酒精度数高,含有丰富的有机物,与啤酒是完全不同的两种酒。现实生活中,也很少见过有人把白酒放冰箱保存的。

那么白酒可以放冰箱吗?懂酒人士一番话,酒友:原来草率了

懂酒人士表示:白酒是可以放冰箱存放的。

白酒本身就有低温处理杂质的工艺。由于酿酒工艺限制,白酒在酿造过程中多是在40℃左右的条件下进行的。虽然能酿造出口味不错的酒水,可是过程中也会生成不必要的杂质,于是后期除杂是关键的一步。

白酒可以放冰箱吗?懂酒人士一番话,酒友:原来草率了

原酒出酒后,放入陶坛陈放就是去杂质的一步。陶坛放入阴凉通风处,温度本身比较低,杂质容易去除。于是在白酒中,低温去除杂质已经成为了一种手法,将白酒放入冰箱保存,就能去除杂质,同时口感也更为醇厚。

白酒可以放冰箱吗?懂酒人士一番话,酒友:原来草率了

只是放入冰箱的白酒要记住两点:

其一:不能放太久

白酒是高度烈酒,属于易燃易爆物质。如果长期存放在冰箱里面,酒水中的酒精等易燃易爆的气体一点点地挥发出来,充斥在冰箱里面的密闭空间里面,直到达到临界状态。冰箱受温度影响,会触发温度开关,电的作用极有可能会触发气体爆炸,引发安全事故。

白酒可以放冰箱吗?懂酒人士一番话,酒友:原来草率了

于是白酒不能在冰箱中放太久,那么放多久最好呢?

懂酒的人建议最好是10分钟左右,拿出来后等2分钟再开瓶饮用,口感是最佳的。同时,白酒的最佳饮用温度也是在11-14℃。

其二:不能放冷冻室

白酒可以冷饮,但是完全没必要冻饮,因为冻饮的白酒,口感反而更差了。水的冰点在0℃,酒精的冰点则在零下117.3℃,白酒的冰点则在二者之间变化,且随着酒精度数的不同而不同。一般来说,40度左右的白酒的冰点在零下20℃到25℃之间。

白酒可以放冰箱吗?懂酒人士一番话,酒友:原来草率了

有些酒友家里的冰箱规格比较高,最低温度可以达到这个标准,所以如果你家里有这种冰箱,且家里有40度左右白酒的话,就不能放冷冻室了,要不然等拿出来的时候就是冰块了,口感度大打折扣。

白酒可以放冰箱吗?懂酒人士一番话,酒友:原来草率了

现实生活中,很多酒友不懂,知道白酒可以放冰箱后,就直接放进冷冻室,或者放进去就长期不管了,导致出现不可言喻的后果。于是在看完懂酒人士说的这番话之后,才发现自己原来一直草率了。你是不是有过这样的困惑,或者犯过这样的错呢?

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