中国酱酒看贵州，贵州酱酒看仁怀，仁怀酱酒看茅台镇！仁怀市之所以能被评为中国酒都，绝对是因为有茅台和茅台镇的存在。茅台镇一直都是酱酒行业的核心产区，2020年、2021年左右酱酒火热的时候，更是有着资本围猎茅台镇的现象。
茅台镇有三个台，也是茅台最声名显赫的茅台镇三大名酒，他们分别是茅台、国台和钓鱼台。茅台酒是土生土长的茅台镇的企业，但是国台和钓鱼台都是外来户，但是国台和钓鱼台能有今天，肯定也有茅台的影响和加持。
茅台酒：
茅台酒是酱香酒的鼻祖，茅台酒厂始建于1951年，他的前身有三大酒坊，分别成义烧坊、荣和烧坊和恒兴烧坊。茅台蝉联了五届评酒会的金奖，不过一直到2008年茅台才首次成为行业老大。2013年，茅台才再次反超五粮液，一直到今天稳坐行业老大。
2015年之后，飞天茅台的价格开始飞涨，酱酒行业也在茅台的影响下出现了酱酒热的现象。不过自2022年年底，酱香酒逐渐降温，茅台也受到了影响。不久前飞天茅台的价格呈现波动下滑，24年散飞茅台的价格甚至一度跌破了2100元。
茅台酒厂出品的产品可分为三类：贵州茅台酒、茅台系列酒、茅台集团酒。其中贵州茅台酒和茅台系列酒都是由茅台股份生产，不管是主线产品还是经销商定制产品，品质都是有保证的。而茅台集团的产品主要做贴牌酒、定制酒或开发酒，品质管控很差，很多产品的基酒都是以外购酒源为主。
国台酒：
国台酒业属于私企，他背后的控股者是天士力集团，而天力士主要是发展现代中医药产业。天力士于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上创建了国台酒业，收购后的10年间酒厂的名字也是频繁改动，直到2009年才正式确立了名字为国台酒业。
自收购以来一直做的都是酱酒，最开始是叫做金士力酒，现在已经成为茅台镇第二大白酒企业。2016年开始，国台酒开始了迅速的发展道路。2016年～2020年，国台酒业营业收入分别为3.61亿元、5.73亿元、11.76亿元、18.88亿元、40.05亿元。
2021年，国台酒对外号称“含税销售额破百亿”。2022年开始，酱酒的行业开始遇冷，国台的销售额下跌，此后再未披露过销售信息。现在的国台酒越来越偏向于智能化酿造，国台国标酒和国台十五年被定位为国台的双大单品。
钓鱼台酒：
钓鱼台酒背后的控股方可是比国台酒的背后更厉害。钓鱼台国宾酒业创建于1999年，主要由钓鱼台国宾馆投资。钓鱼台酒是只做品质，不打广告，而且不做低端酒。钓鱼台的产品基本上都在200块钱以上，而且打扮地花里胡哨，很像贴牌酒。
钓鱼台酒对自己的品牌和品质高度自信，从不在央视打广告，不请明星代言，甚至连门户网站的推广都不做。2017年之前，钓鱼台酒是不对外销售的，是专供钓鱼台国宾馆和一些高端酒店的定制酒。
而且，要说稀缺性，钓鱼台酒可比茅台酒更稀缺。这么多年，钓鱼台酒的产量基本上都在3000吨，还不到茅台的20分之一。别说是在整个酱酒行业，就是在茅台镇的酱香酒企中间，3000吨都属于是小厂。但是钓鱼台酒却能凭借着这么点产量，成为酱酒行业排名前十的品牌，可谓是小而精。
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