习酒产自贵州省遵义市习水县，与四川郎酒酒厂仅仅隔赤水河相望！目前，习酒已经成为酱香型三大品牌之一，并且在2023年正式加入T9峰会，成为白酒行业头部企业之一。
回顾习酒的发展历程，可谓是大起大落，最鼎盛的时期一度比肩茅台，不过后来又遭遇破产和寄人篱下，最终在2022年重新独立，成为白酒行业举足轻重的名酒之一。
习酒的诞生：
虽然现在来看，习酒酱酒的产品在国内是风生水起，但从历史的角度来看，贵州习酒一直都保持酱香和浓香双线发展。习酒酒厂成立于于1952，在建厂初期主要生产小曲酒。1956年，引入茅台生产工艺初次试制出了酱香型白酒。
1966年，习酒的浓香酒试制成功，取名为“习水曲酒”。在六十年代贵州省的首届评酒会上，习酒还被评为“贵州老八大”名酒。1976年，该酒厂成功试制大曲酱香酒，此后习酒酒厂进入了浓香和酱香并行发展的时期。
八十年代末至九十年代初，是习酒历史上的一个高光时刻，当时习酒的实力一度超过当时的茅台。1986年，贵州省召开第四届省内的名酒评选，习酒拿到了97.3分的成绩，位于贵州名酒第二名。
习酒的辉煌和没落：
1988年开始，习酒进入了历史上最为辉煌的几年。1988年，习酒酒厂形成浓香、酱香各3000吨的规模，成为当时全国最大的酱酒产量最大的企业，年销售额破亿元。在当时，习酒酒厂的员工达到了四千多人左右。
1989年，习酒在第五届全国评酒会上被评为“国优酒”。1991年，习酒在全国500家最佳经济效益工业企业中居432位，位于全国白酒行业第11位；在全国百强企业饮料制造业中居17位；在贵州省最佳经济效益工业企业中居第10位；在贵州省最佳经济效益工业企业饮料制造业中居第4位。
1992年，习酒酒厂在全国工业企业中的排名继续上升，从1991年度的第432位上升到第388位。在当时，习酒在省内的经济指标仅落后于贵州醇，是排在茅台前面的。
习酒酒厂的迅速发展，让当时酒厂内部产生了自我膨胀感。当时的酒厂厂长陈星国，更是为酒厂制定了一系列的扩张战略，甚至有些战略放在现在来看都很不切实际，比如兴建“十里酒城”、“百里中国名酒基地”等等。
所以这就是为什么，在1991年之后，哪怕习酒的销售额在省内数一数二，但利润上却是亏损的。1996年，习酒因为资金链断裂，无法偿还银行贷款而宣告破产。1997年，贵州省政府宣布由茅台兼并习酒。
成为茅台集团子公司：
1998年，习酒酒厂才开始扭亏为盈。2003年，习酒酒厂才被准许生产酱香产品。2010年，张德芹接任习酒董事长和总经理，对习酒的战略进行调整。张德芹是茅台集团的老人，更加重视对酱香酒的发展，砍掉了不少浓香产品。
1998年，茅台只用了3500万就兼并了市值5亿的习酒，并成立了“贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司。茅台兼并习酒的时候，茅台还不是行业老大，当时酱酒的份额也不大。
所以，为解决同业竞争问题，贵州茅台收购了习酒的酱香白酒生产线，用来生产茅台的酱香产品，比如茅台王子酒。至于习酒酒厂，茅台更是打算将习酒打造成茅台集团的浓香酒战略基地。
另外，张德芹还推出了“习酒窖藏1988”，当时是为了当时比较火热的红花郎15年。2018年，钟方达接任张德芹担任习酒的董事长，当时习酒的营收就已经达到了56亿。
习酒重新独立：
2021年，习酒酒厂的实际营收达到了156.8亿，超越了郎酒集团，位居酱酒行业第二位。2022年7月，茅台集团发布通知，内容是将习酒有限责任公司82%股权无偿划转贵州省国资委，茅台集团仍保留习酒酒厂18%的股权，这也象征着习酒的独立。
不过，在习酒脱离茅台独立之后，张德芹又被调回习酒集团担任董事长。2024年4月，贵州省方面发布通知，张德芹接替丁雄军担任茅台集团董事长。在当时的调任通知中，明确表示贵州习酒投资控股集团升格为省管大一型企业，与茅台处同一层级省管企业。
不久后，汪地强正式成为习酒集团的董事长。2024年年底，习酒方面表示已经完成了2024年的销售目标，但未公布具体的营收数字，预计年营收在220亿左右，正式步入200亿梯队。
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